季節野菜とクリームチーズの白和え

季節野菜とクリームチーズの白和え
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

白和えにクリームチーズを加えることでコクや滑らかさもアップ。武田薬品工業「すぐにつくれる骨のためのおいしいレシピ」より。

栄養価(1人分)

カルシウム
75mg
マグネシウム
74mg
リン
87mg
1.1mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
71µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
52µg
ビタミンC
22mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ほうれん草
15 g
1/8束未満 (17 g)
赤ピーマン(スライス) 旬
10 g
1/8個未満 (11 g)
しめじ
15 g
1/6パック (17 g)
糸こんにゃく
10 g
1/8枚未満 (10.0 g)
Aだし汁
大さじ2 (30 g)
30.0 g
A薄口醤油
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
Aみりん
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
白和え衣
木綿豆腐(水切り)
40 g
1/8丁 (40.0 g)
白すりごま
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
薄口醤油
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
きび砂糖
小さじ2/3弱 (2 g)
2.0 g
味噌
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
クリームチーズ
4 g
4.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ほうれん草を色よく茹でます。ほうれん草、糸こんにゃくは3cmの長さに切り、しめじはほぐします。

2

Aを合わせて火にかけ、しめじと糸こんにゃくに入れ、下味をつけます。

3

裏ごしした豆腐、すりごま、その他の和え衣の材料を混ぜ合わせます。

4

余分な汁気をふきとった和え衣と具材をざっくりと和えて出来上がりです。

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