雑穀入りカラフルサラダ
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
雑穀入りカラフルサラダ
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ビタミン類がバランス良く含まれるカラフルサラダ。免疫力を高めるビタミンCはしっかり摂取できます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
4.7
g
炭水化物
10.8
g
糖質
8.4
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
192
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
15
mg
リン
50
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
4.7
g
炭水化物
10.8
g
糖質
8.4
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
192
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
15
mg
リン
50
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
野菜
-
枝豆8 g
-
きゅうり10 g
-
ピーマン5 g
-
黄パプリカ8 g
-
赤パプリカ8 g
-
マッシュルーム10 g
-
サニーレタス
6 g -
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
押し麦10 g
-
-
炒め用
-
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
塩こしょう0.2 g
-
-
ドレッシング
-
レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
ホワイトペッパー少々
-
-
野菜
-
枝豆15 g
-
きゅうり1/8本 (10 g)
-
ピーマン1/6個 (5.9 g)
-
黄パプリカ1/8個未満 (8.9 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (8.9 g)
-
マッシュルーム2/3個 (11 g)
-
サニーレタス
1/3枚 (6.4 g)
-
オリーブオイル1.0 g
-
押し麦10.0 g
-
-
炒め用
-
オリーブオイル1.0 g
-
塩こしょう0.2 g
-
-
ドレッシング
-
レモン汁2.0 g
-
オリーブオイル2.0 g
-
塩0.3 g
-
ホワイトペッパー0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
押し麦はたっぷりのお湯に塩少々(分量外)を入れて10分程度茹でます。※食感を残しておきます。
2
枝豆はよく洗って少し固めに茹でて、さやから豆を出して冷ましておきます。
3
その他の野菜は、1センチ大に切り、サニーレタスは小さめにちぎります。※大きさを揃えると仕上がりがキレイです。
4
ピーマン、パプリカ、マッシュルームを、炒め用のオリーブオイルと塩こしょうで、５分程度炒めて、粗熱をとっておきます。
5
ゆであがった押し麦はザルにあげて粗熱をとっておきます。※洗わないでください
6
ドレッシングの材料をよく混ぜて乳化させ、全ての材料と混ぜて出来上がりです。
