まぐろのスパイシーソテー まぐろのスパイシーソテー

まぐろのスパイシーソテー

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

まぐろのスパイシーソテー

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康

ビタミンDやビタミンB群、たんぱく質が豊富なレシピ。 武田薬品工業「すぐにつくれる骨のためのおいしいレシピ」より。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
たんぱく質
21.7 g
脂質
8.9 g
炭水化物
6.4 g
糖質
4.1 g
コレステロール
34 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
563 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
62 mg
リン
350 mg
2.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
3.6 µg
葉酸
70 µg
ビタミンC
49 mg
ビタミンD
1.8 µg
エネルギー
196 kcal
たんぱく質
21.7 g
脂質
8.9 g
炭水化物
6.4 g
糖質
4.1 g
コレステロール
34 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
563 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
62 mg
リン
350 mg
2.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
3.6 µg
葉酸
70 µg
ビタミンC
49 mg
ビタミンD
1.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まぐろ(さく)
    80 g
  • ●塩
    0.2 g
  • ●ブラックペッパー
    少々
  • ●カレー粉
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1/2 (2 g)
  • ◆ブロッコリー(一口大)
    20 g
  • ◆エリンギ(一口大)
    15 g
  • ◆パプリカ(一口大)
    15 g
  • オリーブオイル
    小さじ1/4 (1 g)
  • 白ワイン
    小さじ2と1/2弱 (12 g)
  • ハーブソルト
    小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • レモン汁
    小さじ1弱 (4 g)
  • カシューナッツ
    大さじ1と2/3 (10 g)
  • まぐろ(さく)
    80.0 g
  • ●塩
    0.2 g
  • ●ブラックペッパー
    0.1 g
  • ●カレー粉
    0.1 g
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • ◆ブロッコリー(一口大)
    40 g
  • ◆エリンギ(一口大)
    1/6パック (16 g)
  • ◆パプリカ(一口大)
    1/8個 (17 g)
  • オリーブオイル
    1.0 g
  • 白ワイン
    12.0 g
  • ハーブソルト
    0.8 g
  • レモン汁
    4.0 g
  • カシューナッツ
    10.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    材料をカットする。ブロッコリーはサッとゆでる。まぐろに●をふる。
  • 2
    フライパンにオリーブオイルをひき、まぐろの両面を強火で焼く。
  • 3
    焼き色がついたら、白ワインを加える。一度取り出し、食べやすい大きさにカットする。
  • 4
    同じフライパンで、◆をオリーブオイルでソテーし、火が通ったら3を戻す。
  • 5
    ハーブソルトで味を調え、馴染んだところでレモン汁を加える。
  • 6
    細かく刻んで、軽く煎ったカシューナッツをふって完成。※カシューナッツは袋に入れて砕いても可。


  • このレシピに使われている食材について