このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
13.3
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
275
mg
カルシウム
271
mg
マグネシウム
46
mg
リン
272
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
13.3
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
275
mg
カルシウム
271
mg
マグネシウム
46
mg
リン
272
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
高野豆腐17 g
-
長ねぎ40 g
-
ショルダーベーコン(1cm幅)5 g
-
コンソメ小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
バター大さじ1/2 (6 g)
-
薄力粉大さじ2/3 (6 g)
-
低脂肪牛乳80 ml
-
味噌小さじ1/2 (3 g)
-
こしょう少々
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
パセリ（みじん切り）
少々
-
高野豆腐1枚 (17.0 g)
-
長ねぎ1/2本 (67 g)
-
ショルダーベーコン(1cm幅)5.0 g
-
コンソメ0.8 g
-
バター6.0 g
-
薄力粉6.0 g
-
低脂肪牛乳80.0 g
-
味噌3.0 g
-
こしょう0.1 g
-
粉チーズ3.0 g
-
パセリ（みじん切り）
0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎを4cmくらいに切りそろえる。
高野豆腐は水で戻し、一口大の角切りにする。
2
鍋にベーコンを入れ、あぶらを出したら、長ねぎを炒める。
3
2に水気を絞った高野豆腐、ひたひたの水とコンソメを加えたら、弱めの中火で煮込み、下味をつける。
4
【ホワイトソース】
別の鍋に弱火でバターを溶かし、ふるいながら薄力粉を少しずつ加える。
5
手順3の煮汁(40ml/人)と牛乳を少量ずつ入れてダマにならないようにかき混ぜ、味噌、こしょうで味を調えて完成。
6
3の具材をグラタン皿に敷きつめて、上にホワイトソースをかけ、粉チーズをふる。
7
250℃のオーブンで10分ほど焼き色をつけ、仕上げのパセリをふって完成。
