チキンカツのトマト煮込み チキンカツのトマト煮込み

チキンカツのトマト煮込み

  • エネルギー 428 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

チキンカツのトマト煮込み

  • エネルギー 428 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
こくやさんのレシピ
30分以内

鶏むね肉を揚げてトマトソースで煮た洋風のカツ煮。満腹感を感じたい時におすすめの一品です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
428 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
36.2 g
脂質
20.5 g
炭水化物
28.0 g
糖質
23.5 g
食物繊維
4.5 g
カリウム
1050 mg
カルシウム
52 mg
マグネシウム
76 mg
リン
277 mg
2.0 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
91 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
42 mg
ビタミンB6
0.81 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
136 µg
ビタミンA
307 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
141 µg
ビタミンE
5.4 mg
エネルギー
428 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
36.2 g
脂質
20.5 g
炭水化物
28.0 g
糖質
23.5 g
食物繊維
4.5 g
カリウム
1050 mg
カルシウム
52 mg
マグネシウム
76 mg
リン
277 mg
2.0 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
91 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
42 mg
ビタミンB6
0.81 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
136 µg
ビタミンA
307 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
141 µg
ビタミンE
5.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    80 g
  • 0.2 g
  • 小麦粉
    適量
  • 適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    小さじ2と1/2 (10 g)
  • 玉ねぎ
    30 g
  • ほうれん草
    30 g
  • かぼちゃ(皮付き)
    30 g
  • リーフレタス
    10 g
  • ピザ用チーズ
    大さじ1/2強 (8 g)
  • A
    • トマト水(カット)
      120 g
    • ローリエ
      少々
    • 0.3 g
    • 粗びき黒こしょう
      少々
    • 50 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    80.0 g
  • 0.2 g
  • 小麦粉
    適量
  • 適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    10.0 g
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • ほうれん草
    1/6束 (33 g)
  • かぼちゃ(皮付き)
    1/8個未満 (33 g)
  • リーフレタス
    1/3枚 (11 g)
  • ピザ用チーズ
    8.0 g
  • A
    • トマト水(カット)
      1/3カン (120.0 g)
    • ローリエ
      少々
    • 0.3 g
    • 粗びき黒こしょう
      0.1 g
    • 50.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎとかぼちゃは薄切りにします。
  • 2
    ほうれん草は熱湯で1分ほどゆでてざるにあげます。水けをしっかりと絞り、3cm長さに切ります。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 3
    鶏肉に塩を振り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
  • 4
    170℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。油をしっかりときり、食べやすい大きさに切ります。
    乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度が170℃の目安です。
  • 5
    フッ素樹脂加工の深めのフライパンに玉ねぎ、かぼちゃ、ほうれん草を入れ、中火で炒めます。
  • 6
    玉ねぎがしんなりとしたら、Aを加えて中火で煮立たせます。
  • 7
    4のカツ、ピザ用チーズをのせます。蓋をしてチーズを溶けたら、蓋を外して煮汁が1/2量になるまで煮詰めます。
  • 8
    器に盛り、リーフレタスを添えたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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