チキンカツのトマト煮込み
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
チキンカツのトマト煮込み
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
鶏むね肉を揚げてトマトソースで煮た洋風のカツ煮。満腹感を感じたい時におすすめの一品です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
36.2
g
脂質
20.5
g
炭水化物
28.0
g
糖質
23.5
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
1050
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
76
mg
リン
277
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
91
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.81
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
136
µg
ビタミンA
307
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
141
µg
ビタミンE
5.4
mg
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
36.2
g
脂質
20.5
g
炭水化物
28.0
g
糖質
23.5
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
1050
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
76
mg
リン
277
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
91
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.81
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
136
µg
ビタミンA
307
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
141
µg
ビタミンE
5.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
卵適量
-
パン粉適量
-
揚げ油小さじ2と1/2 (10 g)
-
玉ねぎ30 g
-
ほうれん草30 g
-
かぼちゃ（皮付き）30 g
-
リーフレタス
10 g -
ピザ用チーズ大さじ1/2強 (8 g)
-
A
-
トマト水（カット）120 g
-
ローリエ少々
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
水50 g
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
卵適量
-
パン粉適量
-
揚げ油10.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
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ほうれん草1/6束 (33 g)
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かぼちゃ（皮付き）1/8個未満 (33 g)
-
リーフレタス
1/3枚 (11 g)
-
ピザ用チーズ8.0 g
-
A
-
トマト水（カット）1/3カン (120.0 g)
-
ローリエ少々
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとかぼちゃは薄切りにします。
2
ほうれん草は熱湯で１分ほどゆでてざるにあげます。水けをしっかりと絞り、３cm長さに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
鶏肉に塩を振り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
4
170℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。油をしっかりときり、食べやすい大きさに切ります。
乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度が170℃の目安です。
5
フッ素樹脂加工の深めのフライパンに玉ねぎ、かぼちゃ、ほうれん草を入れ、中火で炒めます。
6
玉ねぎがしんなりとしたら、Aを加えて中火で煮立たせます。
7
４のカツ、ピザ用チーズをのせます。蓋をしてチーズを溶けたら、蓋を外して煮汁が1/2量になるまで煮詰めます。
8
器に盛り、リーフレタスを添えたら出来上がりです。
