チキンカツのトマト煮込み
- エネルギー 427 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
チキンカツのトマト煮込み
- エネルギー 427 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
鶏むね肉を揚げてトマトソースで煮た洋風のカツ煮。満腹感を感じたい時におすすめの一品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
427
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
36.2
g
脂質
20.2
g
炭水化物
28.4
g
糖質
23.6
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
1045
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
76
mg
リン
277
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
91
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.81
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
134
µg
ビタミンA
271
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
145
µg
ビタミンE
5.1
mg
飽和脂肪酸
1.95
g
一価不飽和脂肪酸
5.25
g
多価不飽和脂肪酸
4.77
g
エネルギー
427
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
36.2
g
脂質
20.2
g
炭水化物
28.4
g
糖質
23.6
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
1045
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
76
mg
リン
277
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
91
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.81
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
134
µg
ビタミンA
271
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
145
µg
ビタミンE
5.1
mg
飽和脂肪酸
1.95
g
一価不飽和脂肪酸
5.25
g
多価不飽和脂肪酸
4.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
卵適量
-
パン粉適量
-
揚げ油小さじ2と1/2 (10 g)
-
玉ねぎ30 g
-
ほうれん草
30 g -
かぼちゃ（皮付き）
30 g
-
リーフレタス
10 g
-
ピザ用チーズ大さじ1/2強 (8 g)
-
A
-
トマト水（カット）120 g
-
ローリエ少々
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
水50 g
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
卵適量
-
パン粉適量
-
揚げ油10.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ほうれん草
1/6束 (33 g)
-
かぼちゃ（皮付き）
1/8個未満 (33 g)
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リーフレタス
1/3枚 (11 g)
-
ピザ用チーズ8.0 g
-
A
-
トマト水（カット）1/3カン (120.0 g)
-
ローリエ少々
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとかぼちゃは薄切りにします。
2
ほうれん草は熱湯で１分ほどゆでてざるにあげます。水けをしっかりと絞り、３cm長さに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
鶏肉に塩を振り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
4
170℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。油をしっかりときり、食べやすい大きさに切ります。
乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度が170℃の目安です。
5
フッ素樹脂加工の深めのフライパンに玉ねぎ、かぼちゃ、ほうれん草を入れ、中火で炒めます。
6
玉ねぎがしんなりとしたら、Aを加えて中火で煮立たせます。
7
４のカツ、ピザ用チーズをのせます。蓋をしてチーズを溶けたら、蓋を外して煮汁が1/2量になるまで煮詰めます。
8
器に盛り、リーフレタスを添えたら出来上がりです。
