柚子釜の牡蠣グラタン
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
柚子釜の牡蠣グラタン
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
牡蠣は新陳代謝を高めたり、免疫力アップに役立つ亜鉛が豊富です。手軽に作れるところもポイントです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
6.0
g
炭水化物
5.9
g
糖質
5.1
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
288
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
52
mg
リン
85
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
7.3
mg
ヨウ素
36
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
11.5
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
69
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.47
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
6.0
g
炭水化物
5.9
g
糖質
5.1
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
288
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
52
mg
リン
85
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
7.3
mg
ヨウ素
36
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
11.5
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
69
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.47
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゆず（大きめのもの/1個/人）50 g
-
牡蠣50 g
-
ほうれん草25 g
-
ホワイトソース大さじ1と2/3 (25 g)
-
生クリーム小さじ1 (5 g)
-
パルメザンチーズ小さじ1/2 (1 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
塩、こしょう0.2 g
-
ゆず（大きめのもの/1個/人）1個 (50.0 g)
-
牡蠣50 g
-
ほうれん草1/8束 (28 g)
-
ホワイトソース25.0 g
-
生クリーム5.0 g
-
パルメザンチーズ1.0 g
-
バター1.0 g
-
塩、こしょう0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゆずは上４分の１程切り取り、中身をくりぬいてゆず釜を作ります。
2
ほうれん草は色よくゆで、水気をきって３cm長さに切ります。牡蠣は洗っておきます。
3
ホワイトソースと生クリームを合わせます。
4
フライパンにバターを熱し、牡蠣に焼き色をつけてほうれん草も一緒に軽く炒めます。塩、こしょうを振って皿に取り出します。
5
③の半量と④を軽く和えます。
6
ゆず釜の底に③を少量敷いて⑤を入れ、残りの③をかける。チーズをかけオーブントースターで１０分程焼いて出来上がりです。
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