年越しだけじゃもったいない 鴨南蛮鍋 年越しだけじゃもったいない 鴨南蛮鍋

年越しだけじゃもったいない 鴨南蛮鍋

  • エネルギー 398 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g

年越しだけじゃもったいない 鴨南蛮鍋

  • エネルギー 398 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g
めがねさ~んさんのレシピ
30分以内

豪華な年越し蕎麦に。鴨肉は鶏肉に比べてエネルギー代謝を促すビタミンB1やB2が多く含まれます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
398 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
26.0 g
脂質
6.8 g
炭水化物
58.6 g
糖質
49.2 g
食物繊維
9.4 g
カリウム
976 mg
カルシウム
99 mg
マグネシウム
99 mg
リン
415 mg
4.7 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.54 mg
ビタミンB2
0.66 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.72 mg
ビタミンB12
2.2 µg
葉酸
150 µg
ビタミンA
44 µg
ビタミンD
2.1 µg
ビタミンK
102 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
398 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
26.0 g
脂質
6.8 g
炭水化物
58.6 g
糖質
49.2 g
食物繊維
9.4 g
カリウム
976 mg
カルシウム
99 mg
マグネシウム
99 mg
リン
415 mg
4.7 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.54 mg
ビタミンB2
0.66 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.72 mg
ビタミンB12
2.2 µg
葉酸
150 µg
ビタミンA
44 µg
ビタミンD
2.1 µg
ビタミンK
102 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鴨モモ肉(真鴨)
  • 花椒塩
  • ごま油
  • 長ネギ(太)
  • えのき
  • しめじ
  • 白菜
  • そば(そば粉が付いているタイプ)
  • クレソン
  • そばつゆ
  • 柚子七味
  • 鴨モモ肉(真鴨)
  • 花椒塩
  • ごま油
  • 長ネギ(太)
  • えのき
  • しめじ
  • 白菜
  • そば(そば粉が付いているタイプ)
  • クレソン
  • そばつゆ
  • 柚子七味

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
鴨のモモ肉にたっぷり花椒塩を擦り込み30分置く。

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このレシピに使われている食材について


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