大麦入り蒸し大豆とお揚げのおかか炒飯
- エネルギー 339 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
大麦入り蒸し大豆とお揚げのおかか炒飯
- エネルギー 339 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
おかかと大豆の風味が相性◎！食感も良く、隠し味のお酢でさっぱりと食べられるのもポイント。食物繊維も豊富です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
339
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
11.3
g
炭水化物
44.5
g
糖質
38.5
g
食物繊維
6.0
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
114
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
29
mg
リン
99
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
2.68
g
エネルギー
339
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
11.3
g
炭水化物
44.5
g
糖質
38.5
g
食物繊維
6.0
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
114
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
29
mg
リン
99
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
2.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごはん70 g
-
もち麦入り蒸し大豆80 g
-
油揚げ(短冊)10 g
-
もやし50 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
かつお節2 g
-
酢小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
塩0.3 g
-
小葱(小口切り)1 g
-
ごはん70.0 g
-
もち麦入り蒸し大豆80.0 g
-
油揚げ(短冊)1/2枚 (10.0 g)
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
ごま油3.0 g
-
かつお節2.0 g
-
酢5.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
塩0.3 g
-
小葱(小口切り)1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンにごま油を熱し、油抜きした油揚げをこんがり焦げ目がつく位炒める。
2
１にもやしを加え、サッと炒めたらかつお節、ごはん、もち麦入り蒸し大豆の順に入れ、さらに炒める。
3
最後に酢と、しょう油を回しかけ、小葱をちらす。
