豚肉とくずし豆腐のあんかけ丼 豚肉とくずし豆腐のあんかけ丼

豚肉とくずし豆腐のあんかけ丼

  • エネルギー 420 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

豚肉とくずし豆腐のあんかけ丼

  • エネルギー 420 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
oNACHIKOoさんのレシピ
15分以内

簡単・ボリューム感◎な丼。野菜やきのこをたっぷり使った副菜や汁物を組み合わせると、栄養バランスが整います。
  • 塩分カット

このレシピのエピソード

豚肉とニラは、スタミナアップにぴったりの組み合わせ。フライパンひとつでできるので、夏バテや食欲がおちて、料理を作る気になれないときにもおすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
420 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
23.1 g
脂質
11.6 g
炭水化物
58.8 g
糖質
54.4 g
食物繊維
4.4 g
水溶性食物繊維
1.4 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
499 mg
カルシウム
77 mg
マグネシウム
76 mg
リン
269 mg
2.0 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.76 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.29 g
一価不飽和脂肪酸
3.95 g
多価不飽和脂肪酸
2.96 g
エネルギー
420 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
23.1 g
脂質
11.6 g
炭水化物
58.8 g
糖質
54.4 g
食物繊維
4.4 g
水溶性食物繊維
1.4 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
499 mg
カルシウム
77 mg
マグネシウム
76 mg
リン
269 mg
2.0 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.76 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
27 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.29 g
一価不飽和脂肪酸
3.95 g
多価不飽和脂肪酸
2.96 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも肉(薄切り)
    70 g
  • A酒
    小さじ1弱 (4 g)
  • A塩
    0.2 g
  • 絹ごし豆腐
    80 g
  • にら
    10 g
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • B水
    60 ml
  • B鶏ガラスープの素
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • B砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • Bオイスターソース
    小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • 小さじ1弱 (4 g)
  • 麦ご飯(押し麦3割)
    150 g
  • 豚もも肉(薄切り)
    70.0 g
  • A酒
    4.0 g
  • A塩
    0.2 g
  • 絹ごし豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • にら
    1/8束 (11 g)
  • ごま油
    1.0 g
  • B水
    60.0 g
  • B鶏ガラスープの素
    0.5 g
  • Bしょうゆ
    6.0 g
  • B砂糖
    2.0 g
  • Bオイスターソース
    2.5 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • 4.0 g
  • 麦ご飯(押し麦3割)
    150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚肉は3cm幅程の食べやすい大きさに切り、ボウルでAを揉み込みます。にらは小さく刻みます。
  • 2
    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら豆腐を入れ、木べらで大きめにくずし、水分を飛ばすように炒めます。
  • 3
    Bを加えてひと煮立ちしたらにらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • 4
    器に盛ったご飯にかけて、出来上がりです。

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