ささ身のソテー きのこソース
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ささ身のソテー きのこソース
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
カロリー控えめのヘルシーレシピです。いつでも手に入りやすい材料を使っているので、季節問わずいつでも作れます。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
20.6
g
脂質
2.9
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
484
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
37
mg
リン
237
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
1.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
20.6
g
脂質
2.9
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
484
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
37
mg
リン
237
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
1.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ささ身80 g
-
塩コショウ0.2 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
玉ねぎ25 g
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しめじ
25 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A醤油小さじ1 (6 g)
-
Aみりん小さじ1 (6 g)
-
Aオイスターソース小さじ1 (6 g)
-
A酒大さじ1 (15 g)
-
Aおろし生姜4 g
-
かいわれ10 g
-
ささ身2本 (84 g)
-
塩コショウ0.2 g
-
片栗粉3.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
しめじ
1/4パック (28 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A醤油6.0 g
-
Aみりん6.0 g
-
Aオイスターソース6.0 g
-
A酒15.0 g
-
Aおろし生姜4.0 g
-
かいわれ1/6パック (10.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aは合わせておきます。
2
ささ身は筋を取って切り込みを入れて厚さを均等にし半分に切ります。
3
塩コショウを振って片栗粉をうすくまぶします。
4
玉ねぎは薄くスライスし、しめじはほぐしておきます。
5
フライパンに油を熱し中火でささ身を両面こんがりやきます。フライパンの端で4も一緒に炒めます。
6
ささ身を器に盛ります。フライパンに1を加えてサッと煮立ったら煮詰めずに、火を止めます。
7
５の上に６をかけます。カイワレなどの色味があれば、添えます。
8
※☆の調味料は、3割の栄養価計算をしています。
