マカ入り豆腐ドライカレー
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
マカ入り豆腐ドライカレー
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
お肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーなベジタリアンドライカレー。豆腐なのにひき肉のような味わいがあっておいしいです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
11.6
g
炭水化物
71.6
g
糖質
64.0
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
669
mg
カルシウム
154
mg
マグネシウム
120
mg
リン
245
mg
鉄
3.8
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.95
g
多価不飽和脂肪酸
4.81
g
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
11.6
g
炭水化物
71.6
g
糖質
64.0
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
669
mg
カルシウム
154
mg
マグネシウム
120
mg
リン
245
mg
鉄
3.8
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.95
g
多価不飽和脂肪酸
4.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
ホールトマト100 g
-
玉ねぎ（みじん切り）50 g
-
アーモンド（荒く砕いたもの）5 g
-
Aおろし生姜2 g
-
Aおろしにんにく1 g
-
A油小さじ1/2 (2 g)
-
Bカレー粉大さじ1/2 (3 g)
-
Bマカ1.5 g
-
豆乳大さじ2 (30 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
醤油小さじ1 (6 g)
-
パクチー（みじん切り）2.5 g
-
ご飯150 g
-
パクチー（飾り用）1 g
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
ホールトマト1/4カン (100.0 g)
-
玉ねぎ（みじん切り）1/4個 (53 g)
-
アーモンド（荒く砕いたもの）5.0 g
-
Aおろし生姜1/6片 (2.5 g)
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Aおろしにんにく1/4片 (1.1 g)
-
A油2.0 g
-
Bカレー粉3.0 g
-
Bマカ1.5 g
-
豆乳30.0 g
-
塩1.0 g
-
醤油6.0 g
-
パクチー（みじん切り）2.8 g
-
ご飯150.0 g
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パクチー（飾り用）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンにAを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
2
しんなりとしたら、豆腐とトマトを崩しながら加え、さらにアーモンド、Bを加えて炒める。
3
豆乳、塩、醤油を加えて煮詰め、仕上げにみじん切りにしたパクチーを加える。
4
器にご飯、３を盛り付け、パクチーを飾る。
