マカ入り豆腐ドライカレー

マカ入り豆腐ドライカレー
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

お肉の代わりに豆腐を使ったヘルシーなベジタリアンドライカレー。豆腐なのにひき肉のような味わいがあっておいしいです。

栄養価(1人分)

カルシウム
146mg
マグネシウム
192mg
リン
266mg
3.1mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
48µg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
61µg
ビタミンC
14mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

木綿豆腐
100 g
1/3丁 (100.0 g)
ホールトマト
100 g
100.0 g
玉ねぎ(みじん切り)
50 g
1/4個 (53 g)
アーモンド(荒く砕いたもの)
5 g
5.0 g
Aおろし生姜 旬
2 g
1/6片 (2.5 g)
Aおろしにんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
A油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Bカレー粉
大さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Bマカ
1.5 g
1.5 g
豆乳
大さじ2 (30 g)
30.0 g
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
醤油
小さじ1 (6 g)
6.0 g
パクチー(みじん切り)
2.5 g
2.5 g
ご飯
150 g
150.0 g
パクチー(飾り用)
1 g
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

フライパンにAを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。

2

しんなりとしたら、豆腐とトマトを崩しながら加え、さらにアーモンド、Bを加えて炒める。

3

豆乳、塩、醤油を加えて煮詰め、仕上げにみじん切りにしたパクチーを加える。

4

器にご飯、3を盛り付け、パクチーを飾る。

最近見たレシピ