高野豆腐の３色そぼろ丼
- エネルギー 399 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
高野豆腐の３色そぼろ丼
- エネルギー 399 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
甘辛いそぼろとふんわりとした卵が好相性。そぼろはひき肉ではなく高野豆腐を使うことで、さっぱりとした味わいに。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
399
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
9.0
g
炭水化物
62.8
g
糖質
59.1
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
218
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
39
mg
リン
248
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
917
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.25
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
2.71
g
エネルギー
399
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
9.0
g
炭水化物
62.8
g
糖質
59.1
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
218
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
39
mg
リン
248
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
917
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.25
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
2.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
高野豆腐10 g
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A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aみりん小さじ2/3 (4 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
Aだし汁60 ml
-
卵（Mサイズ）50 g
-
B砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
B塩0.3 g
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
Bみりん小さじ1 (6 g)
-
菜の花10 g
-
麦ご飯（押し麦２割）150 g
-
高野豆腐2/3枚 (10.0 g)
-
A砂糖2.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aみりん4.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
Aだし汁60.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
B砂糖1.0 g
-
B塩0.3 g
-
B酒5.0 g
-
Bみりん6.0 g
-
菜の花1/8束未満 (10.0 g)
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麦ご飯（押し麦２割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
高野豆腐はたっぷりの水につけもどしたら、水けを絞ります。フードプロセッサーに入れ、細かくします。
2
鍋に１ととAを加えひと煮立ちさせます。ヘラでかき混ぜながら、水分がなくなるまで炒め、一度取り出します。
3
２の鍋を拭き、卵を割り入れます。Bを加えよく混ぜたら火にかけ、炒り卵になるまで絶えず炒めます。
4
別の鍋に湯を沸かし、菜の花をゆでます。冷水に取り水けをきったら、２cmの長さに切ります。
5
器にご飯を盛り付け、２と３，菜の花を彩りよく盛り付けたら出来上がりです。
