とろ～り熱々 ピリ辛あんかけピビンうどん
- エネルギー 378 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
とろ～り熱々 ピリ辛あんかけピビンうどん
- エネルギー 378 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
30分以内
ごま油の香り立つうどんレシピです。ごま油に含まれる不飽和脂肪酸は、コレステロールを下げる働きが期待できます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
378
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
13.7
g
炭水化物
51.9
g
糖質
48.2
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
340
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
40
mg
リン
117
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
115
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.58
g
一価不飽和脂肪酸
2.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.51
g
エネルギー
378
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
13.7
g
炭水化物
51.9
g
糖質
48.2
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
340
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
40
mg
リン
117
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
115
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.58
g
一価不飽和脂肪酸
2.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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合いびき肉（牛７：豚３）大さじ2 (30 g)
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法蓮草20 g
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もやし20 g
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ゆで卵25 g
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冷凍うどん200 g
-
◎水200 ml
-
◎コチュジャン小さじ2/3 (4 g)
-
◎鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2強 (1.5 g)
-
◎醤油小さじ3/4 (4.5 g)
-
◎酒小さじ1弱 (4 g)
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◎みりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
にんにく(みじん切り)2 g
-
生姜(みじん切り)2 g
-
胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1と1/3 (4 g)
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水大さじ1/2 (7.5 g)
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法蓮草・もやしナムル調味料
-
＊醤油小さじ1/2 (3 g)
-
＊塩0.2 g
-
＊胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
＊胡麻小さじ1/3 (1 g)
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合いびき肉（牛７：豚３）30.0 g
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法蓮草1/8束 (22 g)
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もやし1/8袋 (20 g)
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ゆで卵1/2個 (28 g)
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冷凍うどん200.0 g
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◎水200.0 g
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◎コチュジャン4.0 g
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◎鶏がらスープの素(顆粒)1.5 g
-
◎醤油4.5 g
-
◎酒4.0 g
-
◎みりん4.5 g
-
にんにく(みじん切り)1/2片 (2.2 g)
-
生姜(みじん切り)1/6片 (2.5 g)
-
胡麻油2.0 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉4.0 g
-
水7.5 g
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法蓮草・もやしナムル調味料
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＊醤油3.0 g
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＊塩0.2 g
-
＊胡麻油2.0 g
-
＊胡麻1.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
【法蓮草ナムル】法蓮草はサッと茹で、冷水にとり、長さ4センチに切って水気をよく絞り、半量の＊を混ぜ合わす。
2
【もやしナムル】
もやしはサッと茹でてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞り、残りの＊を混ぜ合わす。
3
鍋に胡麻油とニンニク、生姜を入れ、ニンニクの香りが立ったら挽肉を加え、色が変わるまで炒める。
4
③に◎を加え、煮立ったら中火にして水溶き片栗粉を少しずつ加え、かきまぜながらもう一度煮立たせる。
5
冷凍うどんを電子レンジで加熱し、器に入れて④をかけ、ナムルとゆで卵をのぜる。出来上がり♪
6
※電子レンジの加熱時間は様子を見ながら行ってください。
7
※スープは全体量の８割を可食量として栄養価計算しています。
