とろ～り熱々 ピリ辛あんかけピビンうどん
- エネルギー 378 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
とろ～り熱々 ピリ辛あんかけピビンうどん
- エネルギー 378 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
30分以内
ごま油の香り立つうどんレシピです。ごま油に含まれる不飽和脂肪酸は、コレステロールを下げる働きが期待できます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
378
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
13.7
g
炭水化物
52.0
g
糖質
48.3
g
食物繊維
3.7
g
カリウム
338
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
40
mg
リン
117
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
115
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
58
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
378
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
13.7
g
炭水化物
52.0
g
糖質
48.3
g
食物繊維
3.7
g
カリウム
338
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
40
mg
リン
117
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
115
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
58
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉（牛７：豚３）大さじ2 (30 g)
-
法蓮草20 g
-
もやし20 g
-
ゆで卵25 g
-
冷凍うどん200 g
-
◎水200 ml
-
◎コチュジャン小さじ2/3 (4 g)
-
◎鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2強 (1.5 g)
-
◎醤油小さじ3/4 (4.5 g)
-
◎酒小さじ1弱 (4 g)
-
◎みりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
にんにく(みじん切り)
2 g -
生姜(みじん切り)
2 g
-
胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
法蓮草・もやしナムル調味料
-
＊醤油小さじ1/2 (3 g)
-
＊塩0.2 g
-
＊胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
＊胡麻小さじ1/3 (1 g)
-
-
合いびき肉（牛７：豚３）1/6パック (30.0 g)
-
法蓮草1/8束 (22 g)
-
もやし1/8袋 (21 g)
-
ゆで卵1/2個 (28 g)
-
冷凍うどん200.0 g
-
◎水200.0 g
-
◎コチュジャン4.0 g
-
◎鶏がらスープの素(顆粒)1.5 g
-
◎醤油4.5 g
-
◎酒4.0 g
-
◎みりん4.5 g
-
にんにく(みじん切り)
1/2片 (2.2 g)
-
生姜(みじん切り)
1/6片 (2.5 g)
-
胡麻油2.0 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉4.0 g
-
水7.5 g
-
-
法蓮草・もやしナムル調味料
-
＊醤油3.0 g
-
＊塩0.2 g
-
＊胡麻油2.0 g
-
＊胡麻1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
【法蓮草ナムル】法蓮草はサッと茹で、冷水にとり、長さ4センチに切って水気をよく絞り、半量の＊を混ぜ合わす。
2
【もやしナムル】
もやしはサッと茹でてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞り、残りの＊を混ぜ合わす。
3
鍋に胡麻油とニンニク、生姜を入れ、ニンニクの香りが立ったら挽肉を加え、色が変わるまで炒める。
4
③に◎を加え、煮立ったら中火にして水溶き片栗粉を少しずつ加え、かきまぜながらもう一度煮立たせる。
5
冷凍うどんを電子レンジで加熱し、器に入れて④をかけ、ナムルとゆで卵をのぜる。出来上がり♪
6
※電子レンジの加熱時間は様子を見ながら行ってください。
7
※スープは全体量の８割を可食量として栄養価計算しています。
