とろ~り熱々 ピリ辛あんかけピビンうどん とろ~り熱々 ピリ辛あんかけピビンうどん

とろ~り熱々 ピリ辛あんかけピビンうどん

  • エネルギー 378 kcal
  • 食塩相当量 2.8 g

とろ~り熱々 ピリ辛あんかけピビンうどん

  • エネルギー 378 kcal
  • 食塩相当量 2.8 g
ぽろん526さんのレシピ
30分以内

ごま油の香り立つうどんレシピです。ごま油に含まれる不飽和脂肪酸は、コレステロールを下げる働きが期待できます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
378 kcal
食塩相当量
2.8 g
たんぱく質
15.5 g
脂質
13.7 g
炭水化物
52.0 g
糖質
48.3 g
食物繊維
3.7 g
カリウム
338 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
40 mg
リン
117 mg
1.5 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
115 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
74 µg
ビタミンA
113 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
58 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
378 kcal
食塩相当量
2.8 g
たんぱく質
15.5 g
脂質
13.7 g
炭水化物
52.0 g
糖質
48.3 g
食物繊維
3.7 g
カリウム
338 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
40 mg
リン
117 mg
1.5 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
115 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
74 µg
ビタミンA
113 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
58 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 合いびき肉(牛7:豚3)
    大さじ2 (30 g)
  • 法蓮草
    20 g
  • もやし
    20 g
  • ゆで卵
    25 g
  • 冷凍うどん
    200 g
  • ◎水
    200 ml
  • ◎コチュジャン
    小さじ2/3 (4 g)
  • ◎鶏がらスープの素(顆粒)
    小さじ1/2強 (1.5 g)
  • ◎醤油
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • ◎酒
    小さじ1弱 (4 g)
  • ◎みりん
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • にんにく(みじん切り)
    2 g
  • 生姜(みじん切り)
    2 g
  • 胡麻油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1と1/3 (4 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • 法蓮草・もやしナムル調味料
    • *醤油
      小さじ1/2 (3 g)
    • *塩
      0.2 g
    • *胡麻油
      小さじ1/2 (2 g)
    • *胡麻
      小さじ1/3 (1 g)
  • 合いびき肉(牛7:豚3)
    1/6パック (30.0 g)
  • 法蓮草
    1/8束 (22 g)
  • もやし
    1/8袋 (21 g)
  • ゆで卵
    1/2個 (28 g)
  • 冷凍うどん
    200.0 g
  • ◎水
    200.0 g
  • ◎コチュジャン
    4.0 g
  • ◎鶏がらスープの素(顆粒)
    1.5 g
  • ◎醤油
    4.5 g
  • ◎酒
    4.0 g
  • ◎みりん
    4.5 g
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • 生姜(みじん切り)
    1/6片 (2.5 g)
  • 胡麻油
    2.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      4.0 g
    • 7.5 g
  • 法蓮草・もやしナムル調味料
    • *醤油
      3.0 g
    • *塩
      0.2 g
    • *胡麻油
      2.0 g
    • *胡麻
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    【法蓮草ナムル】法蓮草はサッと茹で、冷水にとり、長さ4センチに切って水気をよく絞り、半量の*を混ぜ合わす。
  • 2
    【もやしナムル】 もやしはサッと茹でてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞り、残りの*を混ぜ合わす。
  • 3
    鍋に胡麻油とニンニク、生姜を入れ、ニンニクの香りが立ったら挽肉を加え、色が変わるまで炒める。
  • 4
    ③に◎を加え、煮立ったら中火にして水溶き片栗粉を少しずつ加え、かきまぜながらもう一度煮立たせる。
  • 5
    冷凍うどんを電子レンジで加熱し、器に入れて④をかけ、ナムルとゆで卵をのぜる。出来上がり♪
  • 6
    ※電子レンジの加熱時間は様子を見ながら行ってください。
  • 7
    ※スープは全体量の8割を可食量として栄養価計算しています。

  • このレシピに使われている食材について


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