このレシピのエピソード
調味料は少し多いですが、ボウルに和えていくだけ、簡単自家製塩だれの出来上がり。塩分が高くなりがちな塩焼きそばも、レモンの香りであっさりいただけます。休日のお昼ごはんなどに。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
391
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
11.8
g
炭水化物
64.5
g
糖質
58.2
g
食物繊維
6.3
g
カリウム
349
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
29
mg
リン
137
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
391
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
11.8
g
炭水化物
64.5
g
糖質
58.2
g
食物繊維
6.3
g
カリウム
349
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
29
mg
リン
137
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華麺（蒸し）170 g
-
豚肩ロース薄切り肉（脂身なし）30 g
-
キャベツ40 g
-
長ねぎ10 g
-
紅しょうが1 g
-
A
-
レモン汁小さじ1 (5 g)
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
中華麺（蒸し）170.0 g
-
豚肩ロース薄切り肉（脂身なし）30.0 g
-
キャベツ1枚 (47 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
紅しょうが1.0 g
-
A
-
レモン汁5.0 g
-
ごま油4.0 g
-
鶏がらスープの素1.5 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Ａをボウルに入れて混ぜ合わせます。キャベツ、長ねぎ、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒めます。肉に火が通り始めたら、キャベツ、長ねぎを加えてさらに炒めます。
3
野菜に火が通ってきたら、麺をほぐしながら加えて炒めます。全体が混ざったらAを加えて、汁けがなくなるまでさらに炒めます。
4
器に盛り、紅しょうがを添えて出来上がりです。
