青梗菜とエリンギのカレー風味炒め 青梗菜とエリンギのカレー風味炒め

青梗菜とエリンギのカレー風味炒め

  • エネルギー 85 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

青梗菜とエリンギのカレー風味炒め

  • エネルギー 85 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
のりまきたまご☆さんのレシピ

青梗菜は緑黄色野菜の一つです。β-カロテンが豊富で、活性酸素の働きを抑制する働きが期待できると言われています。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
85 kcal
たんぱく質
4.9 g
脂質
5.5 g
炭水化物
3.7 g
糖質
2.0 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
260 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
16 mg
リン
74 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
52 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
41 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.8 µg
エネルギー
85 kcal
たんぱく質
4.9 g
脂質
5.5 g
炭水化物
3.7 g
糖質
2.0 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
260 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
16 mg
リン
74 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
52 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
41 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚肉薄切り(肩ロース肉脂肪なし)
    20 g
  • A醤油
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A酒
    小さじ1/6強 (1 g)
  • Aにんにくチューブ
    0.5 g
  • 青梗菜
    30 g
  • エリンギ
    20 g
  • 舞茸
    10 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • B酒
    小さじ1 (5 g)
  • B鶏がらスープの素(顆粒)
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • Bカレー粉
    小さじ1/3強 (0.8 g)
  • Bオイスターソース
    小さじ1/6強 (1 g)
  • 豚肉薄切り(肩ロース肉脂肪なし)
    20.0 g
  • A醤油
    1.5 g
  • A酒
    1.0 g
  • Aにんにくチューブ
    1/8片 (0.5 g)
  • 青梗菜
    35 g
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • 舞茸
    1/8パック (11 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • B酒
    5.0 g
  • B鶏がらスープの素(顆粒)
    0.5 g
  • Bカレー粉
    0.8 g
  • Bオイスターソース
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚肉は一口大にカットし(生姜焼き用等なら約2cm幅にカット)、Aで下味をつけ15分程置く。
  • 2
    青梗菜は5~6cm幅にカットし茎と葉に分ける。 エリンギは縦半分に切った後、8mmの斜め切り。舞茸は細かく割いておく。
  • 3
    フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。表面に火が通ったら青梗菜の茎を入れ、少ししてからエリンギ・舞茸を加えて炒める。
  • 4
    最後に青梗菜の葉部分を入れ軽く混ぜた後、Bを加えて味が絡むように炒め、全体に火が通ったら完成です。