青梗菜とエリンギのカレー風味炒め
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
青梗菜とエリンギのカレー風味炒め
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
青梗菜は緑黄色野菜の一つです。β-カロテンが豊富で、活性酸素の働きを抑制する働きが期待できると言われています。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
5.5
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
260
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
16
mg
リン
74
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
2.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
5.5
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
260
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
16
mg
リン
74
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
2.26
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚肉薄切り（肩ロース肉脂肪なし）20 g
-
Ａ醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ酒小さじ1/6強 (1 g)
-
Ａにんにくチューブ
0.5 g -
青梗菜30 g
-
エリンギ20 g
-
舞茸10 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ｂ酒小さじ1 (5 g)
-
Ｂ鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Ｂカレー粉小さじ1/3強 (0.8 g)
-
Ｂオイスターソース小さじ1/6 (1 g)
-
豚肉薄切り（肩ロース肉脂肪なし）20.0 g
-
Ａ醤油1.5 g
-
Ａ酒1.0 g
-
Ａにんにくチューブ
1/8片 (0.5 g)
-
青梗菜35 g
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
舞茸1/8パック (11 g)
-
サラダ油2.0 g
-
Ｂ酒5.0 g
-
Ｂ鶏がらスープの素(顆粒)0.5 g
-
Ｂカレー粉0.8 g
-
Ｂオイスターソース1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は一口大にカットし（生姜焼き用等なら約2cm幅にカット）、Ａで下味をつけ15分程置く。
2
青梗菜は5～6cm幅にカットし茎と葉に分ける。
エリンギは縦半分に切った後、8mmの斜め切り。舞茸は細かく割いておく。
3
フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。表面に火が通ったら青梗菜の茎を入れ、少ししてからエリンギ・舞茸を加えて炒める。
4
最後に青梗菜の葉部分を入れ軽く混ぜた後、Ｂを加えて味が絡むように炒め、全体に火が通ったら完成です。
