牛スジ肉の煮込み
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
牛スジ肉の煮込み
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以内
すじ肉は下処理が大切です。しっかり処理を行うことで、過度な脂質も落とすことが可能になります。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
25.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
5.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
131
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
13
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1201
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
25.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
5.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
131
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
13
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1201
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛すじ肉（ゆで）80 g
-
しょうが10 g
-
長ネねぎ10 g
-
小ねぎ3 g
-
しょうが2 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）80 ml
-
酒小さじ1 (5 g)
-
白しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
牛すじ肉（ゆで）80.0 g
-
しょうが3/4片 (13 g)
-
長ネねぎ1/8本 (17 g)
-
小ねぎ3.3 g
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）80.0 g
-
酒5.0 g
-
白しょうゆ4.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛スジの下処理は鍋に牛スジとひたひたの水、生姜、葉ネギを入れ火にかける。煮立ったら茹でこぼして牛スジを水でキレイに洗う。
2
下処理を2回繰り返す。牛スジを一口大に切る。鍋に調味料Aと牛スジを加えて沸騰したら落とし蓋をして弱火で30分位煮込む。
3
煮汁が少なくなったら、火を止めてそのまま30分放置する。食べる時にひと煮立ちさせ、器に盛りネギとショウガを散らします。
アプリ限定機能：買い物リスト
