牛スジ肉の煮込み 牛スジ肉の煮込み

牛スジ肉の煮込み

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

牛スジ肉の煮込み

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
いさこちんさんのレシピ
1時間以内

すじ肉は下処理が大切です。しっかり処理を行うことで、過度な脂質も落とすことが可能になります。 
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
154 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
23.4 g
脂質
4.0 g
炭水化物
5.9 g
糖質
5.3 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
132 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
13 mg
リン
41 mg
0.7 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1200 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
154 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
23.4 g
脂質
4.0 g
炭水化物
5.9 g
糖質
5.3 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
132 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
13 mg
リン
41 mg
0.7 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1200 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛スジ肉
  • 下処理用(皮付きショウガ、長ネギの葉)
  • 下処理用(長ねぎの葉)
  • 万能ネギ
  • しょうが
  • A砂糖
  • Aみりん
  • A白しょうゆ
  • A料理酒
  • A出し汁(かつお・昆布だし)
  • 牛スジ肉
  • 下処理用(皮付きショウガ、長ネギの葉)
  • 下処理用(長ねぎの葉)
  • 万能ネギ
  • しょうが
  • A砂糖
  • Aみりん
  • A白しょうゆ
  • A料理酒
  • A出し汁(かつお・昆布だし)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
牛スジの下処理は鍋に牛スジとひたひたの水、生姜、葉ネギを入れ火にかける。煮立ったら茹でこぼして牛スジを水でキレイに洗う。

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このレシピに使われている食材について


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