鶏ひき肉の巾着煮（お弁当にも）
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏ひき肉の巾着煮（お弁当にも）
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
油揚げは、油ぬきをすることで油が取れ、調理過程の味が馴染みやすくなります。油が取れた分はヘルシーにもなります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
16.4
g
炭水化物
10.6
g
糖質
9.6
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
219
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
63
mg
リン
175
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.82
g
一価不飽和脂肪酸
6.39
g
多価不飽和脂肪酸
5.03
g
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
16.4
g
炭水化物
10.6
g
糖質
9.6
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
219
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
63
mg
リン
175
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.82
g
一価不飽和脂肪酸
6.39
g
多価不飽和脂肪酸
5.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
油揚げ30 g
-
A鶏ひき肉50 g
-
Aねぎ(みじん切り)20 g
-
A生姜(みじん切り)5 g
-
A塩、こしょう0.2 g
-
A片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
煮汁
-
水100 ml
-
ほんだし小さじ1/3 (1 g)
-
砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
油揚げ1.5枚 (30.0 g)
-
A鶏ひき肉50.0 g
-
Aねぎ(みじん切り)1/4本 (33 g)
-
A生姜(みじん切り)1/2片 (6.3 g)
-
A塩、こしょう0.2 g
-
A片栗粉2.0 g
-
煮汁
-
水100.0 g
-
ほんだし1.0 g
-
砂糖6.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
油揚げは菜ばし等でゴロゴロ転がして剥がしやすいようにしておく。
2
①を熱湯でサッと湯がいて油抜きをして、ザルに上げて冷まし、水気を絞り1枚を2等分に切る。
3
★を全てボールに入れて捏ねる。
4
③を等分にして油揚げに詰めて爪楊枝で止める。
5
煮汁の材料を全て鍋に入れ沸騰させる。
6
⑤に④をなるべく立てて入れて、弱火にして汁気が少し残る位まで煮ます。
7
爪楊枝を抜いて半分に切って頂きます。甘辛でご飯のおかず、おつまみ、お弁当にも良いですね。
