ほうれん草と切干大根の梅柚子胡椒和え
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ほうれん草と切干大根の梅柚子胡椒和え
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根を使った一品。ゆずこしょうのピリッとした辛さが食欲をそそります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.6
g
糖質
3.0
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
282
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
19
mg
リン
19
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.6
g
糖質
3.0
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
282
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
19
mg
リン
19
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ほうれん草15 g
-
塩（ゆで塩）0.1 g
-
切干大根5 g
-
梅干し2 g
-
A醤油麹小さじ1/6強 (1 g)
-
A酢0.5 g
-
A柚子胡椒0.5 g
-
ほうれん草1/8束未満 (17 g)
-
塩（ゆで塩）0.1 g
-
切干大根5.0 g
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梅干し1/4個 (2.5 g)
-
A醤油麹1.0 g
-
A酢0.5 g
-
A柚子胡椒0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は塩茹でし食べやすい長さに切り、切干大根は柔らかく戻し、共に水気をしっかり絞る。
2
梅干しは種を除き包丁でたたく。
3
Aの調味料を混ぜ合わせ１と２を和える。
