鶏むね肉とほうれん草の生姜あんかけ炒め
- エネルギー 146 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
鶏むね肉とほうれん草の生姜あんかけ炒め
- エネルギー 146 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
下味けと味付けの際に、二段階で片栗粉を使用しているので、鶏むね肉でもパサパサ感が軽減されているレシピです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
146
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
4.9
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.4
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
462
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
43
mg
リン
197
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.74
g
一価不飽和脂肪酸
1.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
エネルギー
146
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
4.9
g
炭水化物
6.1
g
糖質
5.4
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
462
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
43
mg
リン
197
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.74
g
一価不飽和脂肪酸
1.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）80 g
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ほうれん草20 g
-
塩0.3 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
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A酒小さじ1/6強 (1 g)
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片栗粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
Bしょうが（すりおろし）2 g
-
B醤油小さじ2/3 (4 g)
-
B酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Bみりん小さじ1/2 (3 g)
-
B水45 ml
-
B片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
トッピング用
-
白いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
ほうれん草1/8束 (22 g)
-
塩0.3 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
A酒1.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
Bしょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
B醤油4.0 g
-
B酒2.5 g
-
Bみりん3.0 g
-
B水45.0 g
-
B片栗粉1.0 g
-
トッピング用
-
白いりごま0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は塩ゆでをし、ゆでたら水気を絞って適当な長さに切っておく。
2
鶏肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れてAを揉み込み、片栗粉を加えて全体に粉をまぶす。Bの材料は混ぜ合わせておく。
3
サラダ油を熱したフライパンに1を並べて両面じっくり焼き、中まで火を通す。
4
2にほうれん草、Bの合わせ調味料を加える。
5
たれがフツフツし始めたら、全体に絡め、器に盛り付け、ゴマを振ったら、出来上がり。
