牛肉とれんこんの甘辛炒め
- エネルギー 222 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
牛肉とれんこんの甘辛炒め
- エネルギー 222 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
牛肉の赤身部分は、鉄分を取りたい時にもおすすめ。 鉄分は植物性よりも動物性食品の方が体内での吸収がよいのが特徴です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
11.0
g
炭水化物
12.1
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
533
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
35
mg
リン
203
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.28
g
一価不飽和脂肪酸
4.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.61
g
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
11.0
g
炭水化物
12.1
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
533
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
35
mg
リン
203
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
4.0
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.28
g
一価不飽和脂肪酸
4.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも肉（脂身なし）80 g
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れんこん40 g
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さやいんげん20 g
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とうがらし（輪切り）少々
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
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Ａみりん小さじ1弱 (5 g)
-
牛もも肉（脂身なし）80.0 g
-
れんこん50 g
-
さやいんげん3本 (21 g)
-
とうがらし（輪切り）1/8本 (0.0 g)
-
サラダ油3.0 g
-
Ａ砂糖1.5 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａしょうゆ8.0 g
-
Ａみりん5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは５mm幅のいちょう切りに、さやいんげんは３cmの長さに切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンに油を熱し、とうがらしを炒め、中火で牛肉を炒めます。色が変わってきたられんこんを加えて炒めます。
3
２にＡを加え、混ぜ合わせます。
4
いんげんを加え、さっと火を通して出来上がりです。
