菜の花入り はまぐりの酒蒸し
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
菜の花入り はまぐりの酒蒸し
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
はまぐりに含まれるタウリンは、コレステロールを下げたり、肝臓での解毒作用を助けると言われています。
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手順を簡素化
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
0.3
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
220
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
44
mg
リン
75
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
600
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
11.3
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
0.3
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
220
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
44
mg
リン
75
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
600
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
11.3
µg
葉酸
115
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
はまぐり（殻付き100g/人）40 g
-
菜の花30 g
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Aだし汁40 ml
-
A日本酒大さじ1 (15 g)
-
A薄口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
万能ねぎ2 g
-
はまぐり（殻付き100g/人）3.5個 (100 g)
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菜の花1/6束 (30.0 g)
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Aだし汁40.0 g
-
A日本酒15.0 g
-
A薄口醤油2.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
万能ねぎ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
はまぐりは綺麗に洗う。菜の花は長さ三等分に切る。
2
電子レンジOKの器に、菜の花の茎の部分を敷く。その上にはまぐりを置き、上に菜の花の先（花の部分）を散らす。
3
2にAを入れ、器にふんわりとラップをかけて、電子レンジ1000Wで3〜4分。
※加熱時間は２人分の目安です。
4
はまぐりの蓋が開いたらできあがり。ねぎを散らしてアツアツをどうぞ。
5
※電子レンジの加熱時間は、様子を見ながら行ってください。
