鶏ササミと蒸し野菜のわさびしょうゆ和え
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
鶏ササミと蒸し野菜のわさびしょうゆ和え
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
うまみが引き出された蒸し野菜と、鶏ささ身のあえもの。たれはわさびが隠し味に。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
少し手間はかかりますが、蒸し器で野菜を蒸すと栄養素の流出が少なく、うまみもアップします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
173
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
13
mg
リン
66
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
173
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
13
mg
リン
66
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身20 g
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塩0.2 g
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
もやし30 g
-
パプリカ（赤）15 g
-
みつば5 g
-
Ａ砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A酒小さじ1/6強 (1 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａ酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
Aみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ練りわさび小さじ1/6 (1 g)
-
鶏ささ身1/2本 (21 g)
-
塩0.2 g
-
酒2.5 g
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もやし1/6袋 (31 g)
-
パプリカ（赤）1/8個 (17 g)
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みつば5.4 g
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Ａ砂糖0.5 g
-
A酒1.0 g
-
Ａしょうゆ2.0 g
-
Ａ酢1.5 g
-
Aみりん1.5 g
-
Ａ練りわさび1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏ささ身は耐熱皿に並べ、塩、酒をふり、電子レンジ（600w）で１～２分加熱し、粗熱がとれたらほぐします。
2
パプリカはせん切りにし、みつばは４cmの長さに切ります。もやしはさっと洗います。
3
蒸し器に野菜を入れ、３分ほど蒸します。
4
耐熱容器にみりん、酒を入れ、電子レンジ（600w）で30秒ほど加熱し、アルコールを飛ばします。
5
ボウルにＡと４を入れて混ぜ合わせ、蒸した野菜を加えてあえます。器に盛って、出来上がりです。
6
※電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。
