春野菜のバンバンジー風サラダ
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
春野菜のバンバンジー風サラダ
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
うどのシャキシャキとした食感が楽しいサラダです。鶏むね肉を使い、脂質をカットしました。電子レンジで簡単に作れます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
356
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
30
mg
リン
127
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
356
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
30
mg
リン
127
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）40 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
春キャベツ
25 g -
水菜
15 g
-
うど
10 g
-
きゅうり10 g
-
A
-
玉ねぎ（すりおろし）10 g
-
にんにく（すりおろし）
1 g
-
白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
鶏むね肉（皮なし）40.0 g
-
酒2.0 g
-
砂糖0.5 g
-
春キャベツ
2/3枚 (29 g)
-
水菜
1/8束未満 (18 g)
-
うど
1/8本未満 (15 g)
-
きゅうり1/8本 (10 g)
-
A
-
玉ねぎ（すりおろし）1/8個未満 (11 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
白すりごま1.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酢2.5 g
-
ごま油2.0 g
-
砂糖0.5 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツ、うど、きゅうりは長さ５cmのせん切りにします。水菜は長さ５cmに切ります。
2
野菜は冷水に５分ほどさらし、よく水けをきります。
3
鶏肉は包丁で厚みを均等にします。耐熱の器に入れ、酒と砂糖を振り揉んだら５分ほどおきます。
4
ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ（600ｗ）で１分30秒〜２分ほど加熱し、中まで火を通します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切ります。
切った時に赤みが気になる場合は、追加で30秒ずつ加熱してください。
6
器に２の野菜を敷き、鶏肉をのせます。混ぜ合わせたAのソースをかけたら完成です。
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