時短 じゃがいもとささみの中華炒め
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
時短 じゃがいもとささみの中華炒め
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
じゃがいもに含まれるビタミンCは、じゃがいものデンプン質に守られているので加熱による損失が少なく効率よく摂取できます。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
21.0
g
糖質
12.7
g
食物繊維
8.3
g
水溶性食物繊維
4.3
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
578
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
36
mg
リン
136
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
21.0
g
糖質
12.7
g
食物繊維
8.3
g
水溶性食物繊維
4.3
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
578
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
36
mg
リン
136
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
80 g -
ピーマン30 g
-
玉ねぎ30 g
-
ささみ30 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ハーブーソルト小さじ1/6強 (0.5 g)
-
にんにく(みじん切り)1 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ調味料
-
Ａオイスターソース小さじ1 (6 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ醤油小さじ1/6 (1 g)
-
-
じゃがいも
2/3個 (89 g)
-
ピーマン1個 (35 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ささみ3/4本 (32 g)
-
酒5.0 g
-
ハーブーソルト0.5 g
-
にんにく(みじん切り)1/4片 (1.1 g)
-
サラダ油3.0 g
-
Ａ調味料
-
Ａオイスターソース6.0 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａ醤油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもを細切りにし、水につけておく。
2
ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
3
ささみに酒とハーブソルトをふりかけ、ラップをしてレンジで２分半チン。その後手で粗めに割いておく。
4
じゃがいもの水をきり、ラップをして約２分加熱する（串がすっと通るまで）。※加熱時間は２人分の目安。
5
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
6
玉ねぎ、ピーマンがしんなりしたらささみ（肉汁ごと）、じゃがいもを入れ一緒に炒める。
7
Ａの調味料を加え、水分を飛ばすように炒める。
