トマト缶でロールキャベツ

トマト缶でロールキャベツ

管理栄養士のおすすめコメント

トマト缶を使ったお手軽ロールキャベツ。コクと酸味のあるトマトスープが特徴です。おもてなしにもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
95mg
マグネシウム
50mg
リン
201mg
2.9mg
亜鉛
4.5mg
ビタミンA
94µg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.50mg
ビタミンB12
1.3µg
葉酸
157µg
ビタミンC
82mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツ(1人2枚)
80 g
2枚 (94 g)
玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
A合いびき肉
70 g
70.0 g
A卵
10 g
1/6個 (12 g)
A牛乳
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
Aパン粉
大さじ2/3 (2 g)
2.0 g
Aナツメグ
少々
0.1 g
A塩
0.3 g
0.3 g
Aこしょう
少々
0.1 g
トマト水煮(カット)
80 g
80.0 g
50 ml
50.0 g
Bベーコン
5 g
5.0 g
B砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
B顆粒コンソメ
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
B塩
0.3 g
0.3 g
Bケチャップ
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Bローリエ
少々
少々
粉チーズ
小さじ1/2 (1 g)
1.0 g
乾燥パセリ
少々
0.0 g
ブロッコリー
30 g
60 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツは1枚ずつ丁寧にはがし、熱湯でしんなりとするまでゆでます。

2

玉葱はみじん切り、ブロッコリーは小房に分け1の湯でゆでます。ベーコンは細切りにしあmす。

3

ボウルにAと玉ねぎを入れ、粘りけがでるまでこねます。等分に分け、丸めます。

4

キャベツの中央に3のたねをのせ、包みます。巻き終わりを爪楊枝などで止めたら鍋に並べます。

5

トマト水煮と水、Bを加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で20分ほど煮ます。

加熱時間は2人分の目安です。

6

蓋を取り、中火で加熱し煮汁が半分になるまで煮詰めて器に盛ります。

7

粉チーズとパセリを振り、ブロッコリーを添えたら出来上がりです。

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