隠し味はさつま揚げ 切り干し大根のサラダ
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
隠し味はさつま揚げ 切り干し大根のサラダ
- エネルギー 89 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
栄養豊富な切り干し大根を使ったサラダ。カラフルで色々な食感が楽しめるレシピです。ごま油の風味が食欲をそそります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
4.1
g
炭水化物
10.8
g
糖質
7.5
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
540
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
40
mg
リン
70
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
456
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.55
g
一価不飽和脂肪酸
1.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
エネルギー
89
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
4.1
g
炭水化物
10.8
g
糖質
7.5
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
540
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
40
mg
リン
70
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
456
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.55
g
一価不飽和脂肪酸
1.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根(乾燥)10 g
-
ひじき(乾燥)1 g
-
さつま揚げ10 g
-
水菜15 g
-
油揚げ5 g
-
かいわれ大根2 g
-
ミニトマト10 g
-
ドレッシング
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
オイスターソース小さじ1/6 (1 g)
-
しょう油小さじ1/3 (2 g)
-
塩コショウ少々
-
-
切り干し大根(乾燥)10.0 g
-
ひじき(乾燥)1.0 g
-
さつま揚げ1/8個 (10.0 g)
-
水菜1/8束未満 (18 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
かいわれ大根1/8パック未満 (2.0 g)
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
ドレッシング
-
ごま油2.0 g
-
酢2.5 g
-
オイスターソース1.0 g
-
しょう油2.0 g
-
塩コショウ0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は袋の表示通り水で戻し、
食べやすい長さに切り、熱湯でサッと茹でる。
2
ひじきは水で戻し、熱湯でサッと茹でる。
3
さつま揚げは、水道の蛇口のお湯でサッと洗い、細い千切りにする。
4
油揚げは水でサッと洗い、フライパンで焼く。両面に焼き色が付く様へらなどで押さえ食べやすい大きさにカットする。
5
かいわれ大根、水菜は食べやすい長さにカットし、水気をよく切る。
6
ドレッシングの材料をよく混ぜる。ミニトマトは半分にカットする。
7
食べる直前に全ての材料をドレッシングで和える。
