たけのこと鶏肉の梅肉蒸し たけのこと鶏肉の梅肉蒸し

たけのこと鶏肉の梅肉蒸し

  • エネルギー 103 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

たけのこと鶏肉の梅肉蒸し

  • エネルギー 103 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
ぼのつまさんのレシピ
30分以内

たけのこは独特な歯ざわりが楽しめ、鶏肉に片栗粉をまぶして調理するのでツルっとした食感になり2つの食感が楽しめます。
  • 手間カット
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
103 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
2.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
3.4 g
食物繊維
2.2 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
493 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
27 mg
リン
184 mg
0.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.45 g
一価不飽和脂肪酸
0.83 g
多価不飽和脂肪酸
0.71 g
エネルギー
103 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
2.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
3.4 g
食物繊維
2.2 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
493 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
27 mg
リン
184 mg
0.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.45 g
一価不飽和脂肪酸
0.83 g
多価不飽和脂肪酸
0.71 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    60 g
  • ゆでたけのこ
    30 g
  • しめじ
    30 g
  • A塩こしょう
    0.2 g
  • A酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • 片栗粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • 合わせ調味料
    • 梅干し
      3 g
    • B酒
      小さじ1/2 (2.5 g)
    • B薄口醤油
      小さじ1/2 (3 g)
    • B砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • B胡麻油
      小さじ1/4 (1 g)
    • 青じそ
      1 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    60.0 g
  • ゆでたけのこ
    30.0 g
  • しめじ
    1/3パック (33 g)
  • A塩こしょう
    0.2 g
  • A酒
    2.0 g
  • 片栗粉
    1.0 g
  • 合わせ調味料
    • 梅干し
      1/3個 (4 g)
    • B酒
      2.5 g
    • B薄口醤油
      3.0 g
    • B砂糖
      0.5 g
    • B胡麻油
      1.0 g
    • 青じそ
      2枚 (1.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たけのこは薄切りに、しめじは石づきをとってほぐします。
  • 2
    鶏肉は一口大のそぎ切りにします。Aで下味をつけ、片栗粉をもみこんでおきます。
  • 3
    梅干は種を取ってたたき、Bと混ぜ合わせる。
  • 4
    耐熱容器に鶏肉、たけのこ、しめじ、2を入れて混ぜます。
  • 5
    ラップをして、電子レンジ600wで5分加熱します。途中で上下を返すように混ぜます。※加熱時間は3人分の目安です。
  • 6
    もう一度上下を返すように混ぜ、ラップをした状態で3〜5分置いておきます。
  • 7
    皿に盛って、せん切りにした青じそをのせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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