たけのこと鶏肉の梅肉蒸し たけのこと鶏肉の梅肉蒸し

たけのこと鶏肉の梅肉蒸し

  • エネルギー 103 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

たけのこと鶏肉の梅肉蒸し

  • エネルギー 103 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
ぼのつまさんのレシピ
30分以内

たけのこは独特な歯ざわりが楽しめ、鶏肉に片栗粉をまぶして調理するのでツルっとした食感になり2つの食感が楽しめます。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
103 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
2.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
3.4 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
493 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
27 mg
リン
184 mg
0.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
103 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
2.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
3.4 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
493 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
27 mg
リン
184 mg
0.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ゆでたけのこ
    30 g
  • しめじ
    30 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    60 g
  • A塩こしょう
    0.2 g
  • A酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • 片栗粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • 合わせ調味料
    • 梅干し
      3 g
    • B酒
      小さじ1/2 (2.5 g)
    • B薄口醤油
      小さじ1/2 (3 g)
    • B砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • B胡麻油
      小さじ1/4 (1 g)
    • 青じそ
      1 g
  • ゆでたけのこ
    30.0 g
  • しめじ
    1/3パック (33 g)
  • 鶏むね肉(皮なし)
    60.0 g
  • A塩こしょう
    0.2 g
  • A酒
    2.0 g
  • 片栗粉
    1.0 g
  • 合わせ調味料
    • 梅干し
      1/3個 (4 g)
    • B酒
      2.5 g
    • B薄口醤油
      3.0 g
    • B砂糖
      0.5 g
    • B胡麻油
      1.0 g
    • 青じそ
      2枚 (1.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たけのこは薄切りに、しめじは石づきをとってほぐします。
  • 2
    鶏肉は一口大のそぎ切りにします。Aで下味をつけ、片栗粉をもみこんでおきます。
  • 3
    梅干は種を取ってたたき、Bと混ぜ合わせる。
  • 4
    耐熱容器に鶏肉、たけのこ、しめじ、2を入れて混ぜます。
  • 5
    ラップをして、電子レンジ600wで5分加熱します。途中で上下を返すように混ぜます。※加熱時間は3人分の目安です。
  • 6
    もう一度上下を返すように混ぜ、ラップをした状態で3〜5分置いておきます。
  • 7
    皿に盛って、せん切りにした青じそをのせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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