ゴーヤとカリカリ豚のチリマヨあえ
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ゴーヤとカリカリ豚のチリマヨあえ
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
爽やかなゴーヤのレシピです。色合いも涼しげで暑い季節にピッタリ！豚ロースのビタミンB1が糖質の代謝を高めて疲労を回復！
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
11.8
g
炭水化物
8.6
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
411
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
149
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
11.8
g
炭水化物
8.6
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
411
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
149
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
薄力粉小さじ2/3 (2 g)
-
にがうり40 g
-
紫玉ねぎ
30 g -
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
Aレモン汁5 g
-
Aスイートチリソース小さじ1強 (7 g)
-
Aナンプラー小さじ1/2 (3 g)
-
Aマヨネーズ2 g
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
薄力粉2.0 g
-
にがうり1/6本 (47 g)
-
紫玉ねぎ
1/6個 (33 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
Aレモン汁1/8個未満 (5.2 g)
-
Aスイートチリソース7.0 g
-
Aナンプラー3.0 g
-
Aマヨネーズ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤは３mm厚の薄切りにし、紫玉ねぎも薄切りします。
2
豚肉は塩こしょうを振り、両面に薄力粉を薄くはたき半分に切ります。
3
大きめのボウルにAをあわせ、紫玉ねぎを加えなじませます。
4
フライパンに半量のオリーブ油を熱し、ゴーヤを炒め３のボウルに移します。
5
フライパン残りの油を足し、豚肉を広げて入れてカリカリに揚げ焼きします。
6
ペーパータオルに取り出して油をきったらボウルに加えて全体を混ぜ出来上がりです。
