鶏肉のポテトとアスパラのスープ煮
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鶏肉のポテトとアスパラのスープ煮
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
鍋ひとつでできるお手軽レシピ。じゃがいもは薄くスライスするから、調理時間も短縮できて◎
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.1
g
脂質
4.9
g
炭水化物
14.7
g
糖質
8.8
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
665
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
42
mg
リン
247
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.75
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.85
g
一価不飽和脂肪酸
2.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.1
g
脂質
4.9
g
炭水化物
14.7
g
糖質
8.8
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
665
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
42
mg
リン
247
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.75
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.85
g
一価不飽和脂肪酸
2.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）90 g
-
じゃがいも60 g
-
アスパラガス20 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
水80 ml
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
-
A
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
にんにく（みじん切り）1.5 g
-
ローズマリー（みじん切り）1 g
-
-
鶏むね肉（皮なし）90.0 g
-
じゃがいも1/2個 (67 g)
-
アスパラガス1本 (25 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
白ワイン15.0 g
-
水80.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
-
A
-
小麦粉3.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
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-
B
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にんにく（みじん切り）1/3片 (1.6 g)
-
ローズマリー（みじん切り）1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもはスライサーで薄切りにし、水に５分ほどさらして水けをきります。アスパラガスは長さ４cmの斜め切りにします。
アスパラガスの根元に近い部分が硬い場合は、ピーラーで薄くむいてください。
2
鶏肉はそぎ切りにし、Aをまぶします。
3
鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら裏返し、Bを加えて蓋をします。弱火で２分蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、水と鶏がらスープの素を加えます。
5
鶏肉の上にじゃがいも、アスパラガスの順にのせ、塩とこしょうを振ります。蓋をして、じゃがいもがやわらかくなるまで５分ほど弱火で煮ます。
6
器に盛り、パセリを振ったら出来上がりです。
