鶏肉のポテトとアスパラのスープ煮
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鶏肉のポテトとアスパラのスープ煮
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
鍋ひとつでできるお手軽レシピ。じゃがいもは薄くスライスするから、調理時間も短縮できて◎
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.1
g
脂質
4.9
g
炭水化物
14.7
g
糖質
8.8
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
665
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
42
mg
リン
247
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.75
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.85
g
一価不飽和脂肪酸
2.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.1
g
脂質
4.9
g
炭水化物
14.7
g
糖質
8.8
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
665
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
42
mg
リン
247
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.75
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.85
g
一価不飽和脂肪酸
2.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）90 g
-
じゃがいも
60 g -
アスパラガス
20 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
水80 ml
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
-
A
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
にんにく（みじん切り）
1.5 g
-
ローズマリー（みじん切り）1 g
-
-
鶏むね肉（皮なし）90.0 g
-
じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
アスパラガス
1本 (25 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
白ワイン15.0 g
-
水80.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.0 g
-
パセリ（みじん切り）0.2 g
-
A
-
小麦粉3.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
にんにく（みじん切り）
1/3片 (1.6 g)
-
ローズマリー（みじん切り）1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもはスライサーで薄切りにし、水に５分ほどさらして水けをきります。アスパラガスは長さ４cmの斜め切りにします。
アスパラガスの根元に近い部分が硬い場合は、ピーラーで薄くむいてください。
2
鶏肉はそぎ切りにし、Aをまぶします。
3
鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら裏返し、Bを加えて蓋をします。弱火で２分蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、水と鶏がらスープの素を加えます。
5
鶏肉の上にじゃがいも、アスパラガスの順にのせ、塩とこしょうを振ります。蓋をして、じゃがいもがやわらかくなるまで５分ほど弱火で煮ます。
6
器に盛り、パセリを振ったら出来上がりです。
