ビーフストロガノフ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ビーフストロガノフ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
すりおろした玉ねぎで味に奥行きが出ます。簡単にデミソースを作れるのがポイントのレシピです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
10.5
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
469
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
179
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.69
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
10.5
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
469
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
179
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.69
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉（脂身なし）70 g
-
塩こしょう0.2 g
-
薄力粉小さじ1/3 (1 g)
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玉ねぎ30 g
-
しめじ
20 g -
マッシュルーム水煮10 g
-
無塩バター小さじ3/4 (3 g)
-
赤ワイン小さじ1弱 (4 g)
-
Ａケチャップ小さじ1と2/3 (10 g)
-
Ａ中濃ソース小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ａ赤ワイン小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａ玉ねぎすりおろし5 g
-
Ａコンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
Ａブラックペッパー少々
-
Ａバター小さじ1/4 (1 g)
-
レタス15 g
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）70.0 g
-
塩こしょう0.2 g
-
薄力粉1.0 g
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
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しめじ
1/4パック (22 g)
-
マッシュルーム水煮10.0 g
-
無塩バター3.0 g
-
赤ワイン4.0 g
-
Ａケチャップ10.0 g
-
Ａ中濃ソース8.0 g
-
Ａ赤ワイン3.0 g
-
Ａ玉ねぎすりおろし1/8個未満 (5.3 g)
-
Ａコンソメ0.5 g
-
Ａブラックペッパー0.1 g
-
Ａバター1.0 g
-
レタス1/2枚 (15 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱容器にバター以外のＡを入れてよく混ぜ、レンジで２分チンする。熱いうちに、Ａのバターを加えて混ぜる。
2
牛肉は一口大に切って、塩コショウを揉みこみ薄力粉をまぶす。
3
玉ねぎは細切りにして、しめじは石づきを取り小房に分ける。マッシュルームは薄くスライスする。
4
フライパンに半量のバターを熱して玉ねぎときのこを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、一度取り出しておく。
5
同じフライパンに残りのバターをひいて、牛肉を炒め、赤ワインを加える。
6
２のデミグラスソースを加えて煮込み、お好みで塩コショウであじをつけたらできあがり。レタスを添えた皿に盛り付けます。
