ビーフストロガノフ ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ビーフストロガノフ

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
♡すずちゃん♡さんのレシピ
30分以内

すりおろした玉ねぎで味に奥行きが出ます。簡単にデミソースを作れるのがポイントのレシピです。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
10.5 g
炭水化物
11.3 g
糖質
9.3 g
食物繊維
2.0 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
469 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
28 mg
リン
179 mg
1.5 mg
亜鉛
3.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
4.69 g
一価不飽和脂肪酸
4.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.46 g
エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
10.5 g
炭水化物
11.3 g
糖質
9.3 g
食物繊維
2.0 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
469 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
28 mg
リン
179 mg
1.5 mg
亜鉛
3.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
4.69 g
一価不飽和脂肪酸
4.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.46 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
    70 g
  • 塩こしょう
    0.2 g
  • 薄力粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • 玉ねぎ
    30 g
  • しめじ
    20 g
  • マッシュルーム水煮
    10 g
  • 無塩バター
    小さじ3/4 (3 g)
  • 赤ワイン
    小さじ1弱 (4 g)
  • Aケチャップ
    小さじ1と2/3 (10 g)
  • A中濃ソース
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • A赤ワイン
    小さじ1/2強 (3 g)
  • A玉ねぎすりおろし
    5 g
  • Aコンソメ
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • Aブラックペッパー
    少々
  • Aバター
    小さじ1/4 (1 g)
  • レタス
    15 g
  • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
    70.0 g
  • 塩こしょう
    0.2 g
  • 薄力粉
    1.0 g
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • マッシュルーム水煮
    10.0 g
  • 無塩バター
    3.0 g
  • 赤ワイン
    4.0 g
  • Aケチャップ
    10.0 g
  • A中濃ソース
    8.0 g
  • A赤ワイン
    3.0 g
  • A玉ねぎすりおろし
    1/8個未満 (5.3 g)
  • Aコンソメ
    0.5 g
  • Aブラックペッパー
    0.1 g
  • Aバター
    1.0 g
  • レタス
    1/2枚 (15 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    耐熱容器にバター以外のAを入れてよく混ぜ、レンジで2分チンする。熱いうちに、Aのバターを加えて混ぜる。
  • 2
    牛肉は一口大に切って、塩コショウを揉みこみ薄力粉をまぶす。
  • 3
    玉ねぎは細切りにして、しめじは石づきを取り小房に分ける。マッシュルームは薄くスライスする。
  • 4
    フライパンに半量のバターを熱して玉ねぎときのこを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、一度取り出しておく。
  • 5
    同じフライパンに残りのバターをひいて、牛肉を炒め、赤ワインを加える。
  • 6
    2のデミグラスソースを加えて煮込み、お好みで塩コショウであじをつけたらできあがり。レタスを添えた皿に盛り付けます。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール