ビーフストロガノフ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ビーフストロガノフ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
すりおろした玉ねぎで味に奥行きが出ます。簡単にデミソースを作れるのがポイントのレシピです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
10.5
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
469
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
179
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.69
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
10.5
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
469
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
28
mg
リン
179
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.69
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉（脂身なし）70 g
-
塩こしょう0.2 g
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薄力粉小さじ1/3 (1 g)
-
玉ねぎ30 g
-
しめじ20 g
-
マッシュルーム水煮10 g
-
無塩バター小さじ3/4 (3 g)
-
赤ワイン小さじ1弱 (4 g)
-
Ａケチャップ小さじ1と2/3 (10 g)
-
Ａ中濃ソース小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ａ赤ワイン小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａ玉ねぎすりおろし5 g
-
Ａコンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
Ａブラックペッパー少々
-
Ａバター小さじ1/4 (1 g)
-
レタス
15 g
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）70.0 g
-
塩こしょう0.2 g
-
薄力粉1.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
マッシュルーム水煮10.0 g
-
無塩バター3.0 g
-
赤ワイン4.0 g
-
Ａケチャップ10.0 g
-
Ａ中濃ソース8.0 g
-
Ａ赤ワイン3.0 g
-
Ａ玉ねぎすりおろし1/8個未満 (5.3 g)
-
Ａコンソメ0.5 g
-
Ａブラックペッパー0.1 g
-
Ａバター1.0 g
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レタス
1/2枚 (15 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱容器にバター以外のＡを入れてよく混ぜ、レンジで２分チンする。熱いうちに、Ａのバターを加えて混ぜる。
2
牛肉は一口大に切って、塩コショウを揉みこみ薄力粉をまぶす。
3
玉ねぎは細切りにして、しめじは石づきを取り小房に分ける。マッシュルームは薄くスライスする。
4
フライパンに半量のバターを熱して玉ねぎときのこを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、一度取り出しておく。
5
同じフライパンに残りのバターをひいて、牛肉を炒め、赤ワインを加える。
6
２のデミグラスソースを加えて煮込み、お好みで塩コショウであじをつけたらできあがり。レタスを添えた皿に盛り付けます。
