無塩料理 ひじきとエリンギガーリック炒め

無塩料理 ひじきとエリンギガーリック炒め
photo by おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

にんにくと鷹の爪の風味が◎!調味料を加えず、高血圧の方や塩分を抑えたい方におすすめの一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
44mg
マグネシウム
30mg
リン
34mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
22µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
27µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

Aひじき(乾燥)
4 g
4 g
A水(ベジブロス)
大さじ1 (15 g)
15 g
エリンギ
30 g
1/3パック (32 g)
Bとうがらし(輪切り)
少々
1/8本未満 (0.0 g)
Bにんにく(スライス)
2 g
1/2片 (2.2 g)
Bオリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3 g
パセリ(みじん切り)
1 g
1.1 g
ブラックペッパー
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aを合わせ、ひじきを戻します。エリンギを2cm幅に切ってから裂きます。パセリは刻みます。

2
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フライパンにBを入れ弱火で加熱し、香りが立ったらエリンギ、ひじきを入れ炒めます。

3
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充分に炒めたら火を止め、パセリとブラックペッパーを入れ混ぜ、出来上がりです。

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