無塩料理 ひじきとエリンギガーリック炒め
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
43kcal
|
たんぱく質
|
1.4g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
3.3g
|
炭水化物
|
4.8g
|
|
コレステロール
|
0mg
|
食塩相当量
|
0.2g
|
|
食物繊維
|
3.3g
|
カリウム
|
380mg
|
|
カルシウム
|
44mg
|
マグネシウム
|
30mg
|
|
リン
|
34mg
|
鉄
|
0.5mg
|
|
亜鉛
|
0.2mg
|
ビタミンA
|
22µg
|
|
ビタミンE
|
0.5mg
|
ビタミンB1
|
0.04mg
|
|
ビタミンB2
|
0.09mg
|
ビタミンB6
|
0.08mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
27µg
|
|
ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
0.4µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
ひじきやエリンギの素材の味を感じられる、新しい発見の無塩料理です。
食塩を使わなくても、にんにくの香りやパセリの風味、唐辛子の辛みで味を感じられます。減塩されている方やむくみやすい方にもおすすめ。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
Ａひじき(乾燥)
4 g
4.0 g
Ａ水(ベジブロス)
大さじ1 (15 g)
15.0 g
エリンギ
30 g
1/3パック (32 g)
Ｂとうがらし(輪切り)
少々
1/8本未満 (0.0 g)
Ｂにんにく(スライス)
2 g
1/2片 (2.2 g)
Ｂオリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
パセリ(みじん切り)
1 g
1.1 g
ブラックペッパー
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
-
1
-
Ａを合わせ、ひじきを戻します。エリンギを２cm幅に切ってから裂きます。パセリは刻みます。
-
2
-
フライパンにＢを入れ弱火で加熱し、香りが立ったらエリンギ、ひじきを入れ炒めます。
-
3
-
充分に炒めたら火を止め、パセリとブラックペッパーを入れ混ぜ、出来上がりです。
最近見たレシピ
43kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
にんにくと鷹の爪の風味が◎！調味料を加えず、高血圧の方や塩分を抑えたい方におすすめの一品です。