無塩料理 ひじきとエリンギガーリック炒め
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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43kcal
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たんぱく質
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1.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.3g
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炭水化物
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4.8g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
|
3.3g
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カリウム
|
380mg
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カルシウム
|
44mg
|
マグネシウム
|
30mg
|
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リン
|
34mg
|
鉄
|
0.5mg
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亜鉛
|
0.2mg
|
ビタミンA
|
22µg
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ビタミンE
|
0.5mg
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ビタミンB1
|
0.04mg
|
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ビタミンB2
|
0.09mg
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ビタミンB6
|
0.08mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
27µg
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ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
0.4µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
ひじきやエリンギの素材の味を感じられる、新しい発見の無塩料理です。
食塩を使わなくても、にんにくの香りやパセリの風味、唐辛子の辛みで味を感じられます。減塩されている方やむくみやすい方にもおすすめ。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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Ａひじき(乾燥)
|
4 g
|
4.0 g
|
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Ａ水(ベジブロス)
|
大さじ1 (15 g)
|
15.0 g
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エリンギ
|
30 g
|
1/3パック (32 g)
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Ｂとうがらし(輪切り)
|
少々
|
1/8本未満 (0.0 g)
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Ｂにんにく(スライス)
 |
2 g
|
1/2片 (2.2 g)
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Ｂオリーブ油
|
小さじ3/4 (3 g)
|
3.0 g
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パセリ(みじん切り)
|
1 g
|
1.1 g
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ブラックペッパー
|
少々
|
0.1 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
-
Ａを合わせ、ひじきを戻します。エリンギを２cm幅に切ってから裂きます。パセリは刻みます。
-
2
-
フライパンにＢを入れ弱火で加熱し、香りが立ったらエリンギ、ひじきを入れ炒めます。
-
3
-
充分に炒めたら火を止め、パセリとブラックペッパーを入れ混ぜ、出来上がりです。
レシピの特徴
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栄養士のおすすめコメント
にんにくと鷹の爪の風味が◎！調味料を加えず、高血圧の方や塩分を抑えたい方におすすめの一品です。