鶏肉とかぶの炒め煮
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏肉とかぶの炒め煮
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
お鍋ひとつで作れるお手軽レシピ。カルシウムやビタミンを含む葉の部分も使って栄養価をアップ。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
538
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
36
mg
リン
197
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
120
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.12
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.62
g
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
538
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
36
mg
リン
197
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
120
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.12
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.3 g
-
かぶ60 g
-
かぶの葉30 g
-
かつお節1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.3 g
-
かぶ1個 (71 g)
-
かぶの葉43 g
-
かつお節1.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは一口大に切り、かぶの葉は食べやすい大きさに切ります。
2
鶏肉は筋切りをして一口大に切り、両面に塩を振ります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉とかぶを入れて蓋をし、弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
かぶの葉は後で入れます。焦げ付かないように、時々鍋を揺すってください。
4
鶏肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせます。
5
汁けがなくなったら、かぶの葉とかつお節を加えて混ぜ合わせます。
