さわらのガーリックソテー
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
さわらのガーリックソテー
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
さわらに黒こしょうをたっぷりとつけ、にんにく油でこんがりと焼いた一品。ピリリと大人な味付けに仕上げます。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
187
kcal
たんぱく質
17.2
g
脂質
10.8
g
炭水化物
3.3
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
519
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
201
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
31
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
5.6
µg
エネルギー
187
kcal
たんぱく質
17.2
g
脂質
10.8
g
炭水化物
3.3
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
519
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
201
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
31
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
5.6
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）
80 g -
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
黒こしょう0.2 g
-
にんにく2 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
アスパラガス15 g
-
ミニトマト20 g
-
さわら（切り身）
80.0 g
-
A酒2.5 g
-
Aしょうゆ4.0 g
-
黒こしょう0.2 g
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にんにく1/2片 (2.2 g)
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オリーブ油3.0 g
-
アスパラガス1本 (19 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さわらにAを振り、10分ほどおいたら水けをペーパータオルで拭きます。片面に黒こしょうを振り、しっかりとくっつけます。
2
アスパラガスは熱湯でゆで、長さを半分に切ります。にんにくは薄切りにします。
アスパラガスの根本から1/3とハカマはかたいため、ピーラーで薄くむいてください。
3
フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。きつね色になったら一度取り出します。
4
３のフライパンでさわらを黒こしょうを振った面から、弱火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面焼きます。
5
黒こしょうがついてる面を上にして器に盛り、３で取り出したにんにくをのせます。アスパラガスとミニトマトを添えたら出来上がりです。
