クレソンと鶏肉のレモン醤油サラダ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
クレソンと鶏肉のレモン醤油サラダ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
クレソンの香り立つサラダです。レモンを加えた味付けが、ゆでた鶏肉とクレソンを馴染ませ美味しさアップさせてくれます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
2.6
g
炭水化物
1.5
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
223
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
14
mg
リン
87
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
2.6
g
炭水化物
1.5
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
223
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
14
mg
リン
87
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉(皮なし)30 g
-
A水100 ml
-
A酒小さじ1 (5 g)
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クレソン30 g
-
Bエキストラバージンオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Bレモン汁小さじ1 (5 g)
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Bしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
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鶏むね肉(皮なし)30.0 g
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A水100.0 g
-
A酒5.0 g
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クレソン3/4束 (35 g)
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Bエキストラバージンオリーブ油2.0 g
-
Bレモン汁5.0 g
-
Bしょうゆ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小鍋にAを入れ強火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、２分煮て、火を止め、フタをしてそのまま冷し、冷めたら手で裂きます。
2
Bを合わせ、ドレッシングを作っておく。クレソンはざく切りにしておく。
3
食べる直前にクレソンと鶏肉とBのドレッシングを和えていただく。
