豚肉と春雨のオイスターソース炒め

豚肉と春雨のオイスターソース炒め

栄養士のおすすめコメント

もやしのシャキシャキ感が楽しめるレシピです。豚肉を少し入れることで、脂のコクが加わり満足感が出ます。

栄養価(1人分)

カルシウム
21mg
マグネシウム
23mg
リン
121mg
0.7mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
11µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.36mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
52µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚こま切れ肉
50.0 g
50 g
春雨
10.0 g
10 g
もやし
100.0 g
1/3袋 (100 g)
にんにく(輪切り)
2.0 g
1/2片 (2.2 g)
ごま油
小さじ1/2 (2.0 g)
2.0 g
豆板醤
小さじ1/4弱 (1.0 g)
1.0 g
A中華だしの素
小さじ1/3強 (1.0 g)
1/6個 (1.0 g)
A水
大さじ1と1/3 (20.0 g)
20 g
Aオイスターソース
小さじ1/2強 (3.0 g)
3.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/3 (2.0 g)
2.0 g
青ねぎ(小口切り)
5.0 g
5.4 g
糸とうがらし
少々
1/6本 (0.1 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

もやしは30分程度水につけたあと、ざるにあけて水けをよくきる。春雨は戻して食べやすい長さ、にんにくは輪切りにする。

2

豚肉をフライパンで焼き、火が通ったらいったん取り出す。

3

同じフライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら豆板醤を加えてよく混ぜながら炒める。

4

3に豚肉を戻し入れ、春雨ともやしを加えて強火にし、●の材料を加え、水けがなくなるまで炒める。

5

4を器に盛り、青ねぎ、糸とうがらしをかける。

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