春野菜の和風ポトフ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
春野菜の和風ポトフ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
野菜の旨味たっぷりの和風ポトフ。食物繊維が豊富で、食べごたえもしっかり！満足度の高い一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
2.1
g
炭水化物
13.2
g
糖質
8.8
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
566
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
39
mg
リン
87
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4771
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
60
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.74
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
2.1
g
炭水化物
13.2
g
糖質
8.8
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
566
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
39
mg
リン
87
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4771
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
60
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.74
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春キャベツ
60 g -
菜の花20 g
-
たけのこ（水煮）20 g
-
ミニトマト30 g
-
干し椎茸2 g
-
昆布だし90 ml
-
水（干し椎茸戻し用）50 ml
-
A甜菜糖1 g
-
A塩小さじ1/6弱 (0.7 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
A酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Aマスタード小さじ1/3強 (2 g)
-
すりごま小さじ1強 (3 g)
-
春キャベツ
1.5枚 (71 g)
-
菜の花1/8束 (20.0 g)
-
たけのこ（水煮）20.0 g
-
ミニトマト3個 (31 g)
-
干し椎茸1枚 (2.5 g)
-
昆布だし90.0 g
-
水（干し椎茸戻し用）50.0 g
-
A甜菜糖1.0 g
-
A塩0.7 g
-
Aしょうゆ1.5 g
-
A酒7.5 g
-
Aみりん3.0 g
-
Aマスタード2.0 g
-
すりごま3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
干し椎茸を分量の水で戻し、薄切りにします。※戻し汁は取っておきます
2
キャベツと菜の花、たけのこは食べやすい大きさに切ります。
3
鍋に１の戻し汁と昆布だし汁を入れ、ひと煮ちしたら、Aを順に加え味をととのえます。
4
しいたけとキャベツ、たけのことミニトマトを加え、しんなりとするまで煮込みます。
5
菜の花を加え１分程煮たら、器に盛り付けます。すりごまを振って出来上がりです。
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