春野菜の和風ポトフ 春野菜の和風ポトフ

春野菜の和風ポトフ

  • エネルギー 85 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

春野菜の和風ポトフ

  • エネルギー 85 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
uki345さんのレシピ
30分以内

野菜の旨味たっぷりの和風ポトフ。食物繊維が豊富で、食べごたえもしっかり!満足度の高い一品です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
85 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
4.1 g
脂質
2.1 g
炭水化物
13.2 g
糖質
8.8 g
食物繊維
4.4 g
カリウム
572 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
39 mg
リン
88 mg
1.4 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
4771 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
62 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
150 µg
ビタミンA
63 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
100 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
85 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
4.1 g
脂質
2.1 g
炭水化物
13.2 g
糖質
8.8 g
食物繊維
4.4 g
カリウム
572 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
39 mg
リン
88 mg
1.4 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
4771 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
62 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
150 µg
ビタミンA
63 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
100 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 春キャベツ
    60 g
  • 菜の花
    20 g
  • たけのこ(水煮)
    20 g
  • ミニトマト
    30 g
  • 干し椎茸
    2 g
  • 昆布だし
    90 ml
  • 水(干し椎茸戻し用)
    50 ml
  • A甜菜糖
    1 g
  • A塩
    小さじ1/6弱 (0.7 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A酒
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • Aマスタード
    小さじ1/3強 (2 g)
  • すりごま
    小さじ1強 (3 g)
  • 春キャベツ
    1.5枚 (71 g)
  • 菜の花
    1/8束 (20.0 g)
  • たけのこ(水煮)
    20.0 g
  • ミニトマト
    3個 (31 g)
  • 干し椎茸
    1枚 (2.5 g)
  • 昆布だし
    90.0 g
  • 水(干し椎茸戻し用)
    50.0 g
  • A甜菜糖
    1.0 g
  • A塩
    0.7 g
  • Aしょうゆ
    1.5 g
  • A酒
    7.5 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • Aマスタード
    2.0 g
  • すりごま
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    干し椎茸を分量の水で戻し、薄切りにします。※戻し汁は取っておきます
  • 2
    キャベツと菜の花、たけのこは食べやすい大きさに切ります。
  • 3
    鍋に1の戻し汁と昆布だし汁を入れ、ひと煮ちしたら、Aを順に加え味をととのえます。
  • 4
    しいたけとキャベツ、たけのことミニトマトを加え、しんなりとするまで煮込みます。
  • 5
    菜の花を加え1分程煮たら、器に盛り付けます。すりごまを振って出来上がりです。

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