このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
13.2
g
糖質
8.8
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
572
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
39
mg
リン
88
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4771
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
150
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
13.2
g
糖質
8.8
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
572
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
39
mg
リン
88
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4771
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
62
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
150
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春キャベツ
60 g -
菜の花
20 g
-
たけのこ（水煮）20 g
-
ミニトマト30 g
-
干し椎茸2 g
-
昆布だし90 ml
-
水（干し椎茸戻し用）50 ml
-
A甜菜糖1 g
-
A塩小さじ1/6弱 (0.7 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
A酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Aマスタード小さじ1/3強 (2 g)
-
すりごま小さじ1強 (3 g)
-
春キャベツ
1.5枚 (71 g)
-
菜の花
1/8束 (20.0 g)
-
たけのこ（水煮）20.0 g
-
ミニトマト3個 (31 g)
-
干し椎茸1枚 (2.5 g)
-
昆布だし90.0 g
-
水（干し椎茸戻し用）50.0 g
-
A甜菜糖1.0 g
-
A塩0.7 g
-
Aしょうゆ1.5 g
-
A酒7.5 g
-
Aみりん3.0 g
-
Aマスタード2.0 g
-
すりごま3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
干し椎茸を分量の水で戻し、薄切りにします。※戻し汁は取っておきます
2
キャベツと菜の花、たけのこは食べやすい大きさに切ります。
3
鍋に１の戻し汁と昆布だし汁を入れ、ひと煮ちしたら、Aを順に加え味をととのえます。
4
しいたけとキャベツ、たけのことミニトマトを加え、しんなりとするまで煮込みます。
5
菜の花を加え１分程煮たら、器に盛り付けます。すりごまを振って出来上がりです。
