さっぱり水晶鶏の梅生姜あえ
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
さっぱり水晶鶏の梅生姜あえ
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
水晶鶏とは鶏肉に片栗粉をまぶしてからゆでたもの。ぷるっとした食感の鶏肉にしょうが、梅干しをあえてさっぱりとした一品です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
1.6
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
340
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
29
mg
リン
189
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.61
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
1.6
g
炭水化物
3.7
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
340
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
29
mg
リン
189
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.61
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
しょうが7.5 g
-
梅干し4 g
-
青じそ
0.5 g -
A
-
かつお節0.5 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
しょうが2/3片 (9.4 g)
-
梅干し1/2個 (5 g)
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
-
A
-
かつお節0.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しょうがはみじん切りに、梅干しは細かく刻みます。青じそはせん切りにします。
2
ボウルにしょうが、梅干し、Aを混ぜ合わせます。
3
鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。鍋に湯を沸かし、沸騰したら６分ゆでます。
4
ゆで上がったら氷水に取り、冷まします。水けをきり、２のボウルに加えてあえます。
5
器に盛り、青じそをのせて出来上がりです。
