アスパラガスのボンゴレビアンコ
- エネルギー 309 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
アスパラガスのボンゴレビアンコ
- エネルギー 309 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
15分以内
あさりからのうま味たっぷり、後から加えるバターでコクをプラス。おもてなし料理としても重宝しそうな一品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
309
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
12.8
g
脂質
5.3
g
炭水化物
53.7
g
糖質
49.2
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
305
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
88
mg
リン
154
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
28
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
22.4
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.61
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
エネルギー
309
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
12.8
g
脂質
5.3
g
炭水化物
53.7
g
糖質
49.2
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
305
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
88
mg
リン
154
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
28
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
22.4
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.61
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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スパゲッティ（乾）70 g
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あさり（殻付き１人130g）50 g
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アスパラガス30 g
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にんにく2 g
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パセリ0.2 g
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酒大さじ2/3 (10 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.7 g
-
こしょう少々
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バター小さじ1/2 (2 g)
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スパゲッティ（乾）70.0 g
-
あさり（殻付き１人130g）170 g
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アスパラガス2本 (38 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
パセリ0.2 g
-
酒10.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.7 g
-
こしょう0.1 g
-
バター2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
あさりはバットに重ならないように並べ、ひたひた程度に塩水（３％の食塩水、分量外）を注ぎます。
2
アルミホイルをかぶせ、１時間ほど砂出しをします。貝同士を優しくこすり合わせて水洗いします。
作り方
1
アスパラガスは３cmほどの長さの斜め切りにします。にんにくとパセリはみじん切りにします。
アスパラガスの根本から1/3とハカマはかたいため、ピーラーで薄くむいてください。
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。
3
香りが立ったらあさりを加えて軽く炒めます。酒を加えて蓋をして、弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
4
別の鍋でスパゲッティを表示時間より１分短くゆでます。
5
あさりの口が開いたらアスパラガスと、塩、こしょうを加え炒め合わせます。
6
ゆであがったスパゲッティとバターを加え、混ぜ合わせたら器に盛ります。パセリを散らして出来上がりです。
レシピQA
-
バターはいつ入れるのか書いてないのですが。
- 2023年06月14日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。バターは、手順６にてゆであがったスパゲッティと一緒に加えてください。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年06月14日
