たっぷりキャベツとコーンの豆乳スープ
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たっぷりキャベツとコーンの豆乳スープ
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
キャベツと豆乳が好相性◎。野菜の自然の甘味が美味しいやさしいスープです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
242
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
25
mg
リン
79
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
242
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
25
mg
リン
79
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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キャベツ30 g
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コーン8 g
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玉ねぎ10 g
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ベーコン(ショルダー)10 g
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オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
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コンソメ（顆粒）小さじ1/3 (1 g)
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水60 ml
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豆乳(成分無調整)60 ml
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塩胡椒0.3 g
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パセリ少々
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キャベツ2/3枚 (35 g)
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コーン1/8本未満 (16 g)
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玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
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ベーコン(ショルダー)10.0 g
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オリーブオイル1.0 g
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コンソメ（顆粒）1.0 g
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水60.0 g
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豆乳(成分無調整)60.0 g
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塩胡椒0.3 g
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パセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは2〜3cm角くらいのザク切りにする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらキャベツも入れて炒める。
3
キャベツがしんなりしたらコーンも入れてさっと炒め合わせる。水、コンソメを入れて弱火で10分ほどコトコト煮込む。
4
豆乳を加え、沸騰させないように火加減に気をつけながら2～３分煮る。味見をして足りなければ塩胡椒で味を整える。
5
器に注ぎ、パセリを散らして出来上がり。
