南瓜の甘辛明太子炒め
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
南瓜の甘辛明太子炒め
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
煮物とは一味違う一品です。かぼちゃは油で炒めると、ビタミンAやEの吸収率がアップし、効率よく摂取できます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.5
g
炭水化物
19.2
g
糖質
16.3
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
375
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
23
mg
リン
67
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
174
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.5
g
炭水化物
19.2
g
糖質
16.3
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
375
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
23
mg
リン
67
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
174
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ（皮付き）80 g
-
にんにく(みじん切り)
1 g -
小ねぎ（小口切り）2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
明太子大さじ1/2強 (8 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
かぼちゃ（皮付き）1/8個未満 (89 g)
-
にんにく(みじん切り)
1/4片 (1.1 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
明太子1/6腹 (8.0 g)
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
醤油1.5 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは一口大に切り、電子レンジ（600w）で4分半加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
フライパンにサラダ油とみじん切りにんにくを入れ、弱火で炒めにんにくの香りを出します。
3
かぼちゃを入れて中火で1分炒めます。
4
Ａを加えて全体に絡めたら火を止めます。仕上げに小口ねぎをふって出来上がりです。
