ガーリック風味 南瓜の甘辛明太子絡め
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ガーリック風味 南瓜の甘辛明太子絡め
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
煮物とは一味違う一品です。かぼちゃは油で炒めると、豊富なビタミンAやEの吸収率がアップし、効率よく摂取できます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.5
g
炭水化物
19.2
g
糖質
16.3
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
375
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
23
mg
リン
67
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
174
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.5
g
炭水化物
19.2
g
糖質
16.3
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
375
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
23
mg
リン
67
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
174
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
0.30
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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南瓜
80 g -
油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ明太子大さじ1/2強 (8 g)
-
Ａ料理酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
にんにく(みじん切り)1 g
-
青ネギ2 g
-
南瓜
1/8個未満 (89 g)
-
油2.0 g
-
Ａ明太子1/6腹 (8.0 g)
-
Ａ料理酒2.5 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａ醤油1.5 g
-
Ａ砂糖0.5 g
-
にんにく(みじん切り)1/4片 (1.1 g)
-
青ネギ2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
南瓜は食べ易く切りレンジ加熱する(目安4分半くらい）。※加熱時間は２人分の目安。 Ａを合わせておく。
2
にんにくをみじん切りにする。フライパンに油を入れ、低温からにんにくの香りを出す。
3
１の南瓜を入れて一緒に炒める。
4
Ａを入れる。サッと混ぜ、南瓜にＡが絡みつき、味が行きわたったら出来上がり。仕上げに青ネギをふる。
