スナップエンドウとささ身のサラダ
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
スナップエンドウとささ身のサラダ
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
春が旬のスナップエンドウのサラダです。シャキシャキの食感もよく、低カロリーでも食べ応えのある1品。
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たんぱく質アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
6.8
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
228
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
23
mg
リン
148
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
122
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.21
g
一価不飽和脂肪酸
2.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.72
g
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
6.8
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
228
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
23
mg
リン
148
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
122
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.21
g
一価不飽和脂肪酸
2.94
g
多価不飽和脂肪酸
1.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スナップエンドウ30 g
-
鶏ささ身30 g
-
ゆで卵25 g
-
塩0.1 g
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
A
-
マヨネーズ（低カロリータイプ）大さじ1 (12 g)
-
粒マスタード小さじ1 (5 g)
-
レモン汁小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
スナップエンドウ6本 (32 g)
-
鶏ささ身3/4本 (32 g)
-
ゆで卵1/2個 (28 g)
-
塩0.1 g
-
酒10.0 g
-
A
-
マヨネーズ（低カロリータイプ）12.0 g
-
粒マスタード5.0 g
-
レモン汁5.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スナップエンドウは筋をとり、熱湯で40秒ほどゆでます。ゆであがったら冷水にとります。
2
スナップエンドウは半分に切り、卵は粗く刻みます。
3
ささ身は耐熱容器に入れ、塩、酒を振ります。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で３〜４分加熱します。
ささ身の筋が気になる場合は取り除きます。加熱時間は２人分の目安です。
4
ボウルにAを混ぜ合わせ、スナップエンドウ、ゆで卵、ささ身は食べやすい大きさに割きながら加えます。混ぜ合わせたら完成です。
