挽肉と茄子の甘辛炒め 挽肉と茄子の甘辛炒め

挽肉と茄子の甘辛炒め

  • エネルギー 169 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

挽肉と茄子の甘辛炒め

  • エネルギー 169 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康
15分以内

適度なトロミがついたお年寄りでも食べやすいレシピです。フライパンひとつであっという間に作れるのもポイントです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
169 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
9.7 g
脂質
12.7 g
炭水化物
7.0 g
糖質
6.0 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
257 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
19 mg
リン
81 mg
0.7 mg
亜鉛
1.5 mg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
169 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
9.7 g
脂質
12.7 g
炭水化物
7.0 g
糖質
6.0 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
257 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
19 mg
リン
81 mg
0.7 mg
亜鉛
1.5 mg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.37 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚挽き肉
    50 g
  • 茄子
    20 g
  • ピーマン
    10 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • 生姜(すりおろし)
    1 g
  • 小さじ3/4 (3 g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1弱 (6 g)
  • 大葉
    0.5 g
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 豚挽き肉
    50.0 g
  • 茄子
    1/4本 (22 g)
  • ピーマン
    1/3個 (12 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • 片栗粉
    3.0 g
  • 生姜(すりおろし)
    1/8片未満 (1.3 g)
  • 3.0 g
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    6.0 g
  • 大葉
    1枚 (0.5 g)
  • ごま油
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    【下ごしらえ】 茄子とピーマン、玉ねぎは食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶす。
  • 2
    温めたフライパンに挽肉を入れて炒める。油が出てきたところで、さらに油と生姜、1の野菜を加えて炒める。
  • 3
    2にめんつゆを加え味を調えたら、器に盛りつける。仕上げに風味付けのごま油をふり、千切りにした大葉を天盛りにする。

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