とろけるナスとパプリカの甘酢炒め とろけるナスとパプリカの甘酢炒め

とろけるナスとパプリカの甘酢炒め

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

とろけるナスとパプリカの甘酢炒め

  • エネルギー 84 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
KT121さんのレシピ

夏野菜たっぷりの炒めもの。蒸し焼きにすることで、なすはとろとろに。彩りもよく、さっぱりといただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
84 kcal
たんぱく質
1.5 g
脂質
4.2 g
炭水化物
11.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
259 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
18 mg
リン
38 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
36 µg
ビタミンE
2.8 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
58 µg
ビタミンC
113 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
84 kcal
たんぱく質
1.5 g
脂質
4.2 g
炭水化物
11.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
259 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
18 mg
リン
38 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
36 µg
ビタミンE
2.8 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
58 µg
ビタミンC
113 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    40 g
  • 赤パプリカ
    30 g
  • 黄パプリカ
    40 g
  • にんにく(みじん)
    1.5 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • A水
    小さじ1 (5 g)
  • A酢
    小さじ1/2強 (3 g)
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • A片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • Aごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • なす
    1/2本 (44 g)
  • 赤パプリカ
    1/4個 (33 g)
  • 黄パプリカ
    1/3個 (44 g)
  • にんにく(みじん)
    1/3片 (1.6 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • Aしょうゆ
    5.0 g
  • A水
    5.0 g
  • A酢
    3.0 g
  • A砂糖
    2.0 g
  • A片栗粉
    1.5 g
  • Aごま油
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは一口大の乱切りにして、水にさらしておきます。パプリカもなすと同じくらいの乱切りにします。
  • 2
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、水けをきったなすを炒めます。油が回ったら蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
  • 3
    パプリカとにんにくを加え、さっと炒めたら蓋をして、3分ほど蒸し焼きにします。
  • 4
    ペーパータオルで余分な油を拭き、混ぜ合わせたAを加え、とろみがついたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について