鶏むね肉の野菜あん
栄養価（1人分）
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エネルギー
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169kcal
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たんぱく質
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21.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.1g
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炭水化物
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10.5g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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3.6g
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カリウム
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1059mg
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カルシウム
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55mg
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マグネシウム
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97mg
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リン
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237mg
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鉄
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2.4mg
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亜鉛
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1.4mg
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ビタミンA
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376µg
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ビタミンE
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3.5mg
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ビタミンB1
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0.21mg
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ビタミンB2
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0.33mg
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ビタミンB6
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0.74mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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238µg
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ビタミンC
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72mg
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ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
鶏むね肉（皮なし）
80 g
80.0 g
酒
小さじ1と1/3強 (7 g)
7.0 g
ほうれん草
100 g
1/2束 (110 g)
赤ピーマン
20 g
1/6個 (22 g)
コーン缶
15 g
15.0 g
油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
★水
50 ml
50.0 g
★鶏がらスープの素
小さじ1/3強 (1 g)
1.0 g
★塩
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
片栗粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
水
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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ほうれん草は5ｃｍほどのざく切り、赤ピーマンは5ｃｍ幅のスライスにする。
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2
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鶏むね肉は、繊維の方向に直角にそぎ切りし一口大に切り、ポリ袋に入れ酒を入れもみこむ。
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3
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厚手の鍋を熱して油をしき、中弱火で鶏むね肉を重ならないように表裏焼き取り出す。火の通りは8割程度。
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4
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野菜、★の調味料と水を入れ、ほうれん草がしんなりするまで蓋をして中火で煮る。
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5
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火を止め、3の鶏むね肉を入れ、具を片側に寄せ、汁のところに水溶き片栗粉を入れ一気に混ぜる。
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6
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再び火をつけひと煮立ちさせる。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
一日分の緑黄色野菜が摂れる一品です。鶏むね肉は脂質が少なくヘルシーなたんぱく質。切り方や火加減でパサつきを抑えます!