鶏むね肉の野菜あん
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
鶏むね肉の野菜あん
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
一日分の緑黄色野菜が摂れる一品です。鶏むね肉は脂質が少なくヘルシーなたんぱく質。切り方や火加減でパサつきを抑えます!
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
10.5
g
糖質
6.9
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
1059
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
97
mg
リン
237
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.74
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
238
µg
ビタミンA
376
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
288
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
10.5
g
糖質
6.9
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
1059
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
97
mg
リン
237
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.74
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
238
µg
ビタミンA
376
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
288
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.46
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
酒小さじ1と1/3強 (7 g)
-
ほうれん草100 g
-
赤ピーマン
20 g -
コーン缶15 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
★水50 ml
-
★鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
★塩小さじ1/6 (1 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1強 (6 g)
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
酒7.0 g
-
ほうれん草1/2束 (110 g)
-
赤ピーマン
1/6個 (22 g)
-
コーン缶15.0 g
-
油2.0 g
-
★水50.0 g
-
★鶏がらスープの素1.0 g
-
★塩1.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
水6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は5ｃｍほどのざく切り、赤ピーマンは5ｃｍ幅のスライスにする。
2
鶏むね肉は、繊維の方向に直角にそぎ切りし一口大に切り、ポリ袋に入れ酒を入れもみこむ。
3
厚手の鍋を熱して油をしき、中弱火で鶏むね肉を重ならないように表裏焼き取り出す。火の通りは8割程度。
4
野菜、★の調味料と水を入れ、ほうれん草がしんなりするまで蓋をして中火で煮る。
5
火を止め、3の鶏むね肉を入れ、具を片側に寄せ、汁のところに水溶き片栗粉を入れ一気に混ぜる。
6
再び火をつけひと煮立ちさせる。
