鶏むね肉の野菜あん
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
鶏むね肉の野菜あん
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
一日分の緑黄色野菜が摂れる一品です。鶏むね肉は脂質が少なくヘルシーなたんぱく質。切り方や火加減でパサつきを抑えます!
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脂質カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
169
kcal
たんぱく質
21.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
10.5
g
糖質
6.9
g
コレステロール
58
mg
食塩相当量
1.7
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
1059
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
97
mg
リン
237
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ビタミンA
376
µg
ビタミンE
3.5
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンB6
0.74
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
238
µg
ビタミンC
72
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
169
kcal
たんぱく質
21.5
g
脂質
4.1
g
炭水化物
10.5
g
糖質
6.9
g
コレステロール
58
mg
食塩相当量
1.7
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
1059
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
97
mg
リン
237
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ビタミンA
376
µg
ビタミンE
3.5
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンB6
0.74
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
238
µg
ビタミンC
72
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）80 g
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酒小さじ1と1/3強 (7 g)
-
ほうれん草
100 g -
赤ピーマン20 g
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コーン缶15 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
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★水50 ml
-
★鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
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★塩小さじ1/6 (1 g)
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片栗粉小さじ1 (3 g)
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水小さじ1強 (6 g)
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鶏むね肉（皮なし）80.0 g
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酒7.0 g
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ほうれん草
1/2束 (110 g)
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赤ピーマン1/6個 (22 g)
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コーン缶15.0 g
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油2.0 g
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★水50.0 g
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★鶏がらスープの素1.0 g
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★塩1.0 g
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片栗粉3.0 g
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水6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は5ｃｍほどのざく切り、赤ピーマンは5ｃｍ幅のスライスにする。
2
鶏むね肉は、繊維の方向に直角にそぎ切りし一口大に切り、ポリ袋に入れ酒を入れもみこむ。
3
厚手の鍋を熱して油をしき、中弱火で鶏むね肉を重ならないように表裏焼き取り出す。火の通りは8割程度。
4
野菜、★の調味料と水を入れ、ほうれん草がしんなりするまで蓋をして中火で煮る。
5
火を止め、3の鶏むね肉を入れ、具を片側に寄せ、汁のところに水溶き片栗粉を入れ一気に混ぜる。
6
再び火をつけひと煮立ちさせる。
