ひよこ豆とじゃがいものカレー
- エネルギー 443 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
ひよこ豆とじゃがいものカレー
- エネルギー 443 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
15分以内
ひよこ豆とじゃがいものホクホクした食感で満足感のあるカレーライス。野菜のうま味や栄養も丸ごと味わうことができる一品です。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
443
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
5.7
g
炭水化物
94.9
g
糖質
77.1
g
食物繊維
17.8
g
水溶性食物繊維
4.3
g
不溶性食物繊維
12.2
g
カリウム
904
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
77
mg
リン
217
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
123
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
1.80
g
多価不飽和脂肪酸
2.11
g
エネルギー
443
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
5.7
g
炭水化物
94.9
g
糖質
77.1
g
食物繊維
17.8
g
水溶性食物繊維
4.3
g
不溶性食物繊維
12.2
g
カリウム
904
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
77
mg
リン
217
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
123
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
1.80
g
多価不飽和脂肪酸
2.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゆでひよこ豆60 g
-
玉ねぎ80 g
-
じゃがいも50 g
-
ししとう10 g
-
にんにく5 g
-
しょうが5 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
トマト缶100 g
-
水80 ml
-
洋風スープの素小さじ2/3 (2 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
麦ご飯（押し麦２割）150 g
-
【カレールウ】
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
カレー粉小さじ1/3強 (2 g)
-
油小さじ1/4 (1 g)
-
-
ゆでひよこ豆60.0 g
-
玉ねぎ1/2個 (85 g)
-
じゃがいも1/3個 (56 g)
-
ししとう3.5本 (11 g)
-
にんにく1片 (5.5 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
油2.0 g
-
トマト缶1/4カン (100.0 g)
-
水80.0 g
-
洋風スープの素2.0 g
-
塩1.5 g
-
麦ご飯（押し麦２割）150.0 g
-
【カレールウ】
-
小麦粉3.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、じゃがいもはさいの目切り、ししとうは小口切りにします。
2
厚手の鍋に油をひき、しょうが、にんにくを入れ弱火で香りが立つまで炒めたら、玉ねぎを入れあめ色になるまで炒めます。
3
じゃがいも、ししとうを入れて炒め、トマト缶、水、ひよこ豆、洋風スープの素、塩を入れ、火が通るまで煮ます。
4
別の小鍋に油、小麦粉を入れよく練り合わせ、弱火できつね色になるまで炒め、カレー粉を入れ混ぜ合わせながら炒めます。
5
３の鍋に４を入れ、なめらかになるまで煮ます。器に麦ご飯を盛り、カレールウをかけて出来上がりです。
