このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
3.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
496
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
35
mg
リン
226
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
283
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
2.2
mg
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
3.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
496
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
35
mg
リン
226
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
283
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
2.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白身魚（たら）80 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
赤パプリカ25 g
-
玉ねぎ10 g
-
ホールトマト大さじ1/2強 (8 g)
-
牛乳大さじ1 (15 g)
-
コンソメ0.2 g
-
塩0.3 g
-
油0.5 g
-
いんげん40 g
-
白身魚（たら）80.0 g
-
小麦粉2.0 g
-
油2.0 g
-
赤パプリカ1/6個 (28 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
ホールトマト1/8カン未満 (8.0 g)
-
牛乳15.0 g
-
コンソメ0.2 g
-
塩0.3 g
-
油0.5 g
-
いんげん6本 (41 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、パプリカを微塵切りにし、鍋に油をひき、切った野菜を入れ蓋をし焦げ付かないように注意しながら蒸らし炒めをする。
2
1がしんなりし艶が出たら、その他のソースの材料を入れ柔らかくなるまで煮た後、ミキサーなどで滑らかにする。
3
新鮮な白身魚をキッチンペパーでおさえ余分な水気をとる（臭みをとるため）。
4
皿に小麦粉を用意し、魚の全体にまぶし、余計な粉を丁寧にはたく（余分な焼き油の吸収を防ぎ、カリッと均等に焼きあげるため）。
5
熱したフライパンに油をしき、表が下になるように置く。30秒ほど動かさず、その後フライパンを前後に動かし焼き色をつける。
6
焼色がついたら裏返し、いんげんを入れ、蓋をして弱火で4～5分焼き中まで火を通す。
7
さらに魚、ソース、いんげんを盛り付ける。
