白身魚のパプリカソース
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
白身魚のパプリカソース
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
パプリカは旨味のある野菜で、西洋ではソースやスープに使われます。ビタミンＣ、カロテンや葉酸なども補えます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
3.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
496
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
35
mg
リン
226
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
283
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
3.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
496
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
35
mg
リン
226
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
283
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白身魚（たら）80 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
赤パプリカ25 g
-
玉ねぎ10 g
-
ホールトマト大さじ1/2強 (8 g)
-
牛乳大さじ1 (15 g)
-
コンソメ0.2 g
-
塩0.3 g
-
油0.5 g
-
いんげん40 g
-
白身魚（たら）80.0 g
-
小麦粉2.0 g
-
油2.0 g
-
赤パプリカ1/6個 (28 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
ホールトマト1/8カン未満 (8.0 g)
-
牛乳15.0 g
-
コンソメ0.2 g
-
塩0.3 g
-
油0.5 g
-
いんげん6本 (41 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、パプリカを微塵切りにし、鍋に油をひき、切った野菜を入れ蓋をし焦げ付かないように注意しながら蒸らし炒めをする。
2
1がしんなりし艶が出たら、その他のソースの材料を入れ柔らかくなるまで煮た後、ミキサーなどで滑らかにする。
3
新鮮な白身魚をキッチンペパーでおさえ余分な水気をとる（臭みをとるため）。
4
皿に小麦粉を用意し、魚の全体にまぶし、余計な粉を丁寧にはたく（余分な焼き油の吸収を防ぎ、カリッと均等に焼きあげるため）。
5
熱したフライパンに油をしき、表が下になるように置く。30秒ほど動かさず、その後フライパンを前後に動かし焼き色をつける。
6
焼色がついたら裏返し、いんげんを入れ、蓋をして弱火で4～5分焼き中まで火を通す。
7
さらに魚、ソース、いんげんを盛り付ける。
