鯖と茎にんにくのピリリ韓国風炒め
- エネルギー 250 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鯖と茎にんにくのピリリ韓国風炒め
- エネルギー 250 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
茎にんにくには、一般的なにんにくに比べてカルシウムやビタミンCが豊富。また、にんにくに含まれないビタミンAを含みます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
250
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
16.6
g
炭水化物
11.5
g
糖質
9.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
373
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
40
mg
リン
210
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
4.01
g
一価不飽和脂肪酸
5.27
g
多価不飽和脂肪酸
3.40
g
エネルギー
250
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
16.6
g
炭水化物
11.5
g
糖質
9.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
373
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
40
mg
リン
210
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
4.9
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
4.01
g
一価不飽和脂肪酸
5.27
g
多価不飽和脂肪酸
3.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば80 g
-
Ａしょうが（おろし）2 g
-
Ａ酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ減塩しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
にんにく（おろし）
1 g -
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
茎にんにく
20 g
-
長ねぎ15 g
-
きくらげ（乾）1 g
-
Ｂ輪切り唐辛子少々
-
Ｂ砂糖小さじ1 (3 g)
-
Ｂ豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
Ｂ減塩しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ｂ酒小さじ1 (5 g)
-
さば80.0 g
-
Ａしょうが（おろし）2.0 g
-
Ａ酒2.0 g
-
Ａ減塩しょうゆ2.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
にんにく（おろし）
1/4片 (1.1 g)
-
サラダ油3.0 g
-
茎にんにく
1/6束 (20.0 g)
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
きくらげ（乾）1.0 g
-
Ｂ輪切り唐辛子1/8本未満 (0.0 g)
-
Ｂ砂糖3.0 g
-
Ｂ豆板醤1.0 g
-
Ｂ減塩しょうゆ8.0 g
-
Ｂ酒5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばを一口大に切り、Ａの調味料にしばらく漬け込む。
2
茎にんにくは長さ３～４cmに、長ねぎは斜め薄切りに、きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
3
Ｂの調味料を合わせておく。さばに片栗粉をまぶす。
4
フライパンを温め、サラダ油とすりおろしにんにくを入れて香りを付け、さばを入れて焼く。
5
焼き上がったら、一旦皿に取り出す。
6
５のフライパンに茎にんにく、長ねぎ、きくらげを入れて炒める。
7
野菜に火が通ったら、さばとＢの調味料を加えて、全体に味を絡める。
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