お酢でさっぱり 豚肉と夏野菜の南蛮丼
- エネルギー 411 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
お酢でさっぱり 豚肉と夏野菜の南蛮丼
- エネルギー 411 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
豚肉と夏野菜で栄養バランスが良く、夏バテ予防にも。お酢のアクセントで食欲もわき、さっぱりといただけます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
411
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
9.9
g
炭水化物
62.5
g
糖質
57.4
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
500
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
46
mg
リン
234
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.70
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.92
g
一価不飽和脂肪酸
3.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
エネルギー
411
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
9.9
g
炭水化物
62.5
g
糖質
57.4
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
500
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
46
mg
リン
234
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.70
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.92
g
一価不飽和脂肪酸
3.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
豚もも薄切り肉70 g
-
片栗粉適量
-
なす40 g
-
ピーマン20 g
-
赤パプリカ20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
青じそ0.5 g
-
A
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
豚もも薄切り肉70.0 g
-
片栗粉適量
-
なす1/2本 (44 g)
-
ピーマン3/4個 (24 g)
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
サラダ油2.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
A
-
酒10.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
酢7.5 g
-
砂糖3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすとピーマンとパプリカは一口大の乱切りに、青じそはせん切りにします。
2
豚肉は３〜４cmに切り、片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なす、豚肉、パプリカ、ピーマンの順に炒めます。
4
豚肉の色が通ったら混ぜ合わせたＡを加え、とろみが出るまで炒めます。
5
丼に麦ご飯を盛り、４をのせます。青じそをのせたら出来上がりです。
