お酢でさっぱり 豚肉と夏野菜の南蛮丼 お酢でさっぱり 豚肉と夏野菜の南蛮丼

お酢でさっぱり 豚肉と夏野菜の南蛮丼

  • エネルギー 411 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

お酢でさっぱり 豚肉と夏野菜の南蛮丼

  • エネルギー 411 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
meg526さんのレシピ
30分以内

豚肉と夏野菜で栄養バランスが良く、夏バテ予防にも。お酢のアクセントで食欲もわき、さっぱりといただけます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
411 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
19.5 g
脂質
9.9 g
炭水化物
62.5 g
糖質
57.4 g
食物繊維
5.1 g
水溶性食物繊維
1.1 g
不溶性食物繊維
3.0 g
カリウム
500 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
46 mg
リン
234 mg
1.2 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.70 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
52 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
1.6 mg
飽和脂肪酸
2.92 g
一価不飽和脂肪酸
3.87 g
多価不飽和脂肪酸
1.90 g
エネルギー
411 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
19.5 g
脂質
9.9 g
炭水化物
62.5 g
糖質
57.4 g
食物繊維
5.1 g
水溶性食物繊維
1.1 g
不溶性食物繊維
3.0 g
カリウム
500 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
46 mg
リン
234 mg
1.2 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.70 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
52 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
1.6 mg
飽和脂肪酸
2.92 g
一価不飽和脂肪酸
3.87 g
多価不飽和脂肪酸
1.90 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 豚もも薄切り肉
    70 g
  • 片栗粉
    適量
  • なす
    40 g
  • ピーマン
    20 g
  • 赤パプリカ
    20 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 青じそ
    0.5 g
  • A
    • 大さじ2/3 (10 g)
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 豚もも薄切り肉
    70.0 g
  • 片栗粉
    適量
  • なす
    1/2本 (44 g)
  • ピーマン
    3/4個 (24 g)
  • 赤パプリカ
    1/6個 (22 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • A
    • 10.0 g
    • しょうゆ
      9.0 g
    • 7.5 g
    • 砂糖
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすとピーマンとパプリカは一口大の乱切りに、青じそはせん切りにします。
  • 2
    豚肉は3〜4cmに切り、片栗粉を薄くまぶします。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、なす、豚肉、パプリカ、ピーマンの順に炒めます。
  • 4
    豚肉の色が通ったら混ぜ合わせたAを加え、とろみが出るまで炒めます。
  • 5
    丼に麦ご飯を盛り、4をのせます。青じそをのせたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール