カレー風味の夏野菜ワンプレートごはん
- エネルギー 467 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
カレー風味の夏野菜ワンプレートごはん
- エネルギー 467 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
カレーの香りとカラフルな野菜に心踊る一品です。暑さを元気に乗り切るのに必要な、たんぱく質、ビタミン、ミネラルも豊富です。
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
467
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
22.3
g
脂質
11.8
g
炭水化物
69.2
g
糖質
63.5
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
608
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
53
mg
リン
272
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.29
g
一価不飽和脂肪酸
4.36
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
エネルギー
467
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
22.3
g
脂質
11.8
g
炭水化物
69.2
g
糖質
63.5
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.3
g
カリウム
608
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
53
mg
リン
272
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.29
g
一価不飽和脂肪酸
4.36
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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麦ごはん（押し麦３割）150 g
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豚もも薄切り肉80 g
-
茄子20 g
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玉ねぎ50 g
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ししとう6 g
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プチトマト23 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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乾燥パセリ小さじ1/6強 (0.2 g)
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フライドオニオン小さじ2/3 (2 g)
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【合わせ調味料】
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
A醤油大さじ1/2 (9 g)
-
Aみりん大さじ1/2 (9 g)
-
Aカレー粉小さじ1/2 (1 g)
-
Aおろしにんにく(チューブでもOK)2.5 g
-
A片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
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-
麦ごはん（押し麦３割）150.0 g
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豚もも薄切り肉80.0 g
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茄子1/4本 (22 g)
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
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ししとう2本 (6.7 g)
-
プチトマト2.5個 (23 g)
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サラダ油2.0 g
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乾燥パセリ0.2 g
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フライドオニオン2.0 g
-
【合わせ調味料】
-
A砂糖1.5 g
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A酒7.5 g
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A醤油9.0 g
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Aみりん9.0 g
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Aカレー粉1.0 g
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Aおろしにんにく(チューブでもOK)1/2片 (2.7 g)
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A片栗粉1.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aの調味料を全て合わせておく。
2
茄子は一口大の乱切り、プチトマトは4等分、ししとうは種を抜き斜め切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにサラダ油をひき、豚肉→玉ねぎ→茄子の順に入れて炒めていきます。
4
豚肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、1で合わせた調味液Aを加えて、軽く混ぜます。
5
最後にししとうとプチトマトを入れて軽く炒めます。
6
器にご飯を盛り、パセリとフライドオニオンを振りかけます。
5をご飯の脇に盛りつけます。
