食とカラダのコラム

料理

かぼちゃが大好きな人も苦手な人も楽しめ...

甘みがあり、ホクホクの食感が楽しめるかぼちゃ。おもに夏に収穫期されますが、硬い皮のおかげで水分が逃げず保存がきき、...

2018年は野菜が高い?節約して野菜を...

[前編]では、野菜の値段が決まる背景や、2018年の秋の野菜が高騰する理由について書いてきました。 後編では、...

2018年は野菜が高い?節約して野菜を...

野菜はビタミンやミネラル、食物繊維などを含み、肉や魚と比べるとカロリーは低め。健康を意識するうえで、野菜は積極的に食べたいものですが、...

おうちで簡単食物繊維補給!押し麦活用法

いま、多くの女性が注目している食材。それは、「押し麦」。押し麦は雑穀の仲間で、雑穀は20代の女性が今いちばん「ダイエット効果」...

いつもの料理にひと工夫!スパイスで素材...

日頃から何気なく作る料理、たくさんのお塩を使っていませんか? 減塩は高血圧予防の基本中の基本。でも味気ない食事はイヤ!...

いなり寿司をヘルシーに楽しむ3つのアイ...

ジュワッと染み出すお出汁がクセになる、いなり寿司!とってもおいしいいなり寿司ですが、油揚げやお米を使っているため、...

ヘルシーでジューシーな煮物!【含め煮】...

煮物は炒め煮、煮つけ、含め煮などに、大まかに分類することができます。そのうち含め煮とは、大根のおでんのように、煮汁の味付けは薄く、...

レンジ、どうやって使ってる?時短&ヘル...

できるだけ余分な油は使わずに調理したい。忙しい時や暑い夏にご飯を作るのが面倒。そんな時に役立つのが、ヘルシー&時短に役立つレンジ調理!ですが、...

魚の霜降りでもっとヘルシー&美味しくなる!

料理の下ごしらえの段階で、魚を湯の中にさっと通したり、湯をかけたり、さっと煮る技術のことです。魚特有の臭みをとり、...

貧血対策、鉄分には2種類ある!ヘム鉄と...

食事摂取基準(厚生労働省)では、月経がある女性の場合、一日あたり11mgの鉄分が必要としていますが、一般的な摂取量は7.3mg程度と、...