食とカラダのコラム

料理

魚をさばこう!【サバの三枚おろし】

健康を気にする方を中心に魚を意識して食べる方が増えています。魚は切り身を買って調理をしたり、一尾まるごと塩焼きにしたり、...

「うす味」「減塩」をおいしく楽しむため...

減塩やうす味は「おいしくない」という声もあります。 人によっては継続がなかなかできなかったり、...

あなたの「塩ひとつまみ」はどれくらい?...

レシピでよく目にする「塩ひとつまみ」や「こしょう少々」。 何となくこれくらいかなと入れつつ、そもそも「ひとつまみ」ってどれくらいなんだろう、...

かぼちゃ好きな人も苦手な人も楽しめる料...

甘みがあり、ホクホクの食感が楽しめるかぼちゃ。おもに夏に収穫期されますが、硬い皮のおかげで水分が逃げず保存がきき、...

節約して野菜を食べるコツ&レシピ【後編】

[前編]では、野菜の値段が決まる背景や、2018年の秋の野菜が高騰する理由について書いてきました。 後編では、...

節約して野菜を食べるコツ&レシピ【前編】

野菜はビタミンやミネラル、食物繊維などを含み、肉や魚と比べるとカロリーは低め。健康を意識するうえで、野菜は積極的に食べたいものですが、...

おうちで簡単食物繊維補給!押し麦活用法

いま、多くの女性が注目している食材。それは、「押し麦」。押し麦は雑穀の仲間で、雑穀は20代の女性が今いちばん「ダイエット効果」...

いつもの料理にひと工夫!スパイスで素材...

日頃から何気なく作る料理、たくさんのお塩を使っていませんか? 減塩は高血圧予防の基本中の基本。でも味気ない食事はイヤ!...

いなり寿司をヘルシーに楽しむ3つのアイ...

ジュワッと染み出すお出汁がクセになる、いなり寿司!とってもおいしいいなり寿司ですが、油揚げやお米を使っているため、...

ヘルシーでジューシーな煮物!【含め煮】...

煮物は炒め煮、煮つけ、含め煮などに、大まかに分類することができます。そのうち含め煮とは、大根のおでんのように、煮汁の味付けは薄く、...